2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le nom de nectarines vient du mot grec nectar. Ils mûrissent en été et procurent un plaisir indescriptible.
Les nectarines sont souvent mélangées à des pêches nues. Ils appartiennent à la famille des pêches, des cerises et des abricots. Contrairement aux pêches, elles n'ont pas de mousse. De plus, leur goût est beaucoup plus riche.
Les nectarines, comme tous les autres fruits, sont consommées fraîches en premier lieu. En cuisine, ils sont souvent utilisés dans les salades de fruits et pour parfumer les desserts. Ils sont également un merveilleux ajout aux céréales du petit-déjeuner. Les nectarines sont utilisées pour décorer les gâteaux et les pâtisseries.
Lors du choix des nectarines, elles doivent être de couleur jaune crème. La rougeur en eux n'est pas un signe de maturité, mais seulement un trait caractéristique de certaines variétés. Il est bon d'éviter les fruits meurtris ou blessés. Contrairement aux pêches bien mûres, les nectarines mûres cèdent à une légère pression et ne sont pas aussi molles.
Pour accélérer le processus de maturation, placez les nectarines dans un sac en papier. Laissez donc à température ambiante, en vérifiant tous les jours. Lorsqu'il est suffisamment mûr, conservez-le au réfrigérateur.
Cuisson des nectarines cela se produit de diverses manières. En plus des desserts, des salades de fruits et des céréales, ils sont également utilisés dans le processus de grillade de porc ou de poulet. Pour donner à la viande un goût indescriptible, de la nectarine coupée en deux est ajoutée pendant la cuisson.
Lorsqu'ils sont coupés, les fruits s'assombrissent. Pour éviter que cela ne se produise avec les nectarines, elles sont arrosées avec un peu de jus de citron.
Gâteau aux nectarines
Produits nécessaires:
Pour les guimauves: 270 g de biscuits, 125 g de beurre, 1/2 c. cannelle
Pour la crème: 5-6 nectarines, 2 c. miel, 400 g de crème aigre, 250 g de fromage frais, 100 g de sucre, 200 ml de crème pâtissière, 10 g de gélatine
Pour la décoration: 7 c. miel, 200 g d'eau, 5 g de gélatine, 2-3 nectarines
Mode de préparation: Les biscuits sont réduits en miettes. Ajouter le beurre mou et la cannelle. Remuer jusqu'à l'obtention d'un plateau de biscuits au beurre à la cannelle.
Dans une casserole, de préférence avec un anneau amovible, verser la plaque à biscuits. Bien presser et conserver au réfrigérateur.
La crème est préparée en épluchant et en écrasant les nectarines. Ajoutez ensuite le fromage à la crème, la crème sure, le sucre et le miel. Tout s'effondre. Ajouter la crème pâtissière et battre à nouveau. Enfin, de la gélatine liquide est ajoutée.
La crème finie est placée sur la plaque à biscuits et remise au réfrigérateur. Lorsqu'elle est ferme, préparez la gelée de miel.
Le miel est fondu dans de l'eau tiède. Lorsqu'il devient un sirop, on y ajoute de la gélatine liquide. Lorsque le mélange commence à prendre, les nectarines sont placées sur la crème. Verser le sirop dessus. Le gâteau aux fruits fini est placé au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour durcir. La recette d'un gâteau aux nectarines est comblé !
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