Genévrier - Datte Chinoise

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Genévrier, également connu sous le nom de finap et de datte chinoise, est un arbre fruitier ancien qui, selon les données historiques, était connu il y a 6000 ans. Le genévrier appartient au genre Ziziphus, famille Buckthorn. Il existe plus de 50 variétés de jujube, mais la plus connue et la plus utile est Ziziphus jujuba Mill.

Très rejetés par l'Occident, les Asiatiques et les Européens reconnaissent les qualités précieuses de jujube un certain nombre de siècles. Dès le XVIIe siècle, Gérard notait que la datte chinoise était un excellent remède pour toutes sortes de maux, mais surtout pour les poumons et les reins. Le genévrier est introduit dans notre pays depuis l'Antiquité. Les variétés communes sont relativement petites, mais très utiles. Le plus grand nombre d'arbres se trouve à Stara Zagora, Varna, Burgas, Sliven et dans certains villages autour de Plovdiv et Asenovgrad.

Les fruits de jujube sont oblongs, légèrement bruns avec une coquille et une pierre brillantes. Le genévrier a un goût agréable et une haute valeur nutritionnelle. C'est l'une des quatre principales plantes fruitières de Chine, où elle occupe plus de 2 millions d'acres.

Le plus grand nombre de variétés différentes se trouve dans la patrie du jujube - la Chine. Ils ont été créés principalement par la méthode de sélection folklorique pendant de nombreux siècles. Cependant, ce fruit pousse sans problème dans notre climat continental tempéré. Il peut être cultivé aussi bien dans le jardin que dans un pot à la maison comme un petit arbuste.

Genévrier est un arbre qui peut vivre jusqu'à 300 ans. Il commence à porter ses fruits un an après la plantation. Ses fruits sont doux ou aigre-doux.

Composition de jujubier

Les petits fruits sont extrêmement riches en flavonoïdes, saponines, colle, sucres, vitamine A, vitamine C et B2, minéraux - calcium, fer et phosphore. La teneur en vitamine C dans jujube est 8 à 18 fois plus que dans les tomates et les agrumes et environ 200 fois plus que la vitamine C trouvée dans les pommes, les pêches et les poires. Le genévrier est très riche en vitamine P, protéines, acide malique, pectine, tanins et rutine. Les feuilles de genévrier contiennent une grande quantité de catéchines, tanins, coumarines, vitamine B1, acides uroniques.

Sélection et conservation du jujubier

Choisissez de beaux fruits rouges, avec une teinte légèrement brillante, sur lesquels il n'y a aucun signe de blessure. Conservez-les dans un endroit sec. Si vous achetez du jujube séché, vous devez également le placer dans des endroits secs et frais qui ne tombent pas en plein soleil.

Si vous voulez planter du jujubier, pas de problème - prenez quelques graines du fruit, mais pour plus de sécurité, mettez-les d'abord dans du coton humide pour qu'elles germent. De temps en temps, retrouvez les graines pour qu'elles ne moisissent pas. Les graines déjà germées peuvent être semées en pot ou directement dans le jardin.

Genévrier en cuisine

Les fruits peuvent être consommés frais, et c'est alors qu'ils apportent le plus de bienfaits pour la santé. De plus, les dattes chinoises peuvent être séchées, utilisées dans des confitures et des conserves, des compotes et une excellente eau-de-vie maison. En raison du goût agréable du fruit, il est souvent utilisé pour masquer le goût amer des pilules.

Bienfaits du jujubier

Chaque partie de l'arbre est utilisée à des fins spécifiques dans différentes cultures. Par exemple, le noyau du fruit, qui est fait de bois de plus de 3 ans, est utilisé comme un excellent remède contre les douleurs abdominales et les plaies cutanées.

Les feuilles de l'arbre sont utilisées pour traiter les enfants typhoïdes car elles provoquent la transpiration et arrêtent la fièvre. Le cœur de l'arbre est considéré comme un tonique très puissant pour le sang. Les racines de l'arbre sont utilisées dans le traitement de la rougeole, de la varicelle et comme puissant stimulateur de la pousse des cheveux.

Les baies de genièvre sont un excellent moyen de prévenir le surpoids, d'améliorer la force musculaire et d'augmenter l'endurance physique. L'écorce de jujube est utilisé pour faire une solution qui aide à l'inflammation des yeux.

En médecine chinoise, le jujube est utilisé comme tonique qui améliore la fonction hépatique. Il a été scientifiquement prouvé que le jujube aide à accélérer le rétablissement des patients atteints de cirrhose et d'hépatite. Ce sont les chinois qui ont découvert que les fruits sauvages du jujubier améliorent le teint et la peau.

Genévrier réduit la douleur et la panique et est fortement recommandé pour l'insomnie, qui est causée par une faiblesse physique et une fatigue mentale sévère.

La datte chinoise est recommandée pour l'amélioration globale de l'état du corps, indépendamment de ce dont il souffre - maladie, stress, fatigue. C'est un remède particulièrement efficace pour arrêter la grippe respiratoire ou les problèmes intestinaux, accélère le processus de guérison, notamment du syndrome d'épuisement complet.

Dans la médecine chinoise moderne, jujube Il est également utilisé comme tonique pour la rate et l'estomac, contre l'essoufflement, la faiblesse sévère ou les troubles émotionnels causés par des problèmes nerveux. Comme il a une propriété sédative douce, il est pris pour réduire l'irritabilité et le stress.