Huile De Noix De Coco

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Propre et huile de coco non raffinée est un produit entièrement naturel et biologique qui peut apporter des bienfaits à votre santé globale, vous aider à embellir et à transformer les plats que vous préparez en un aliment sain et sain. L'huile de coco, avec le beurre de cacao et l'huile d'olive, est considérée comme l'une des graisses les plus utiles. Dans notre pays, l'utilisation de l'huile de coco n'est pas très répandue, mais vous pouvez toujours trouver ce produit assez facilement. Cependant, il ne faut pas confondre l'huile de coco avec l'huile de palme ou l'huile végétale.

Comme vous l'avez peut-être deviné, l'huile de noix de coco est fabriquée à partir de noix de coco. La plus précieuse et la plus utile est l'huile non raffinée, qui est obtenue par la méthode de pression à froid de la noix de coco déjà séchée. La structure de l'huile de noix de coco est solide jusqu'à 25 degrés. À des températures inférieures à 25 degrés, l'huile de noix de coco est solide, mais commence alors à fondre. Par conséquent, placé sur la peau, il fond immédiatement et après un court laps de temps est complètement absorbé.

Par couleur l'huile de coco est blanche à jaune pâle et n'a pas d'odeur particulière ou forte, seulement une odeur légère et agréable. Plus récemment, cependant, l'huile de noix de coco a été réhabilitée par son étiquette de graisse malsaine. Il y a quelque temps, des scientifiques affirmaient que l'huile de noix de coco était nocive à cause des graisses saturées qu'elle contenait. Cependant, les experts ont totalement nié ce fait.

Les Philippines sont actuellement le plus grand exportateur de cette graisse utile au monde. Le pétrole est également extrait au large des côtes indiennes et au Sri Lanka, en Malaisie. Le marché de l'huile de noix de coco est vaste car elle est également utilisée à des fins culinaires, médicinales et cosmétiques. En Thaïlande, la massothérapie à l'huile de noix de coco est essentielle dans le soi-disant. massage oriental.

Une propriété importante de l'huile de noix de coco est qu'elle ne s'oxyde pas pendant la cuisson et la friture, contrairement à la plupart des graisses, qui sont constituées d'acides gras saturés à longue chaîne. Huile de noix de coco est composé principalement d'acides gras à chaîne moyenne. Il est connu que les acides gras à longue chaîne entraînent une augmentation du mauvais cholestérol (LDL) dans le corps, ce qui augmente à son tour le risque de maladie cardiovasculaire. Cependant, les acides gras à chaîne moyenne sont convertis en bon cholestérol (HDL).

Composition de l'huile de coco

L'huile de coco se compose de 90% de graisses saturées brutes, qui se présentent sous la forme d'acides gras à chaîne moyenne, comme déjà mentionné. Ces graisses renforcent le système immunitaire, ont un effet bénéfique sur la glande thyroïde, la peau et fournissent une énergie rapide. L'huile de coco détient le record de la teneur en acide laurique, que l'on ne trouve dans aucune autre huile en si grande quantité. Il est logique que l'huile de coco soit un puissant antioxydant qui rajeunit l'organisme et réduit les besoins en vitamine E.

DANS la composition de l'huile de coco contient entre 86,5 et 90 % d'acides gras saturés, 5 à 6 % d'acides gras polyinsaturés, 1,5 à 2 % d'acides gras monoinsaturés. 45% de sa composition est de l'acide laurique, 17% - acide myristique, 8% - palmitique, 8% - caprylique, 7% - carponique et 5% - acide stéarique.

En 100g huile de coco contenueNuméro de série: 862 kcal; 100 g de graisse; 0 g de glucides; 0 g de protéines

L'huile de coco de qualité et utile doit être non raffinée, pressée à froid, sans colorants et exempte de graisses hydrogénées et d'hexane.

Types d'huile de noix de coco

Il existe essentiellement 4 variétés d'huile de coco:

- Huile de noix de coco naturelle non raffinéequi est extrait de noix de coco fraîches;

- Huile de noix de coco raffinée, dans lequel l'aneth (noix de coco séchée à l'intérieur) est raffinée, décolorée et désodorisée;

- Huile de coco hydrogénée, qui en raison du processus a un point de fusion accru. Cependant, les graisses saturées augmentent, ce qui augmente le risque de formation de graisses trans nocives;

- Fraction d'huile de coco, qui fait partie de l'huile de noix de coco à partir de laquelle les acides gras résiduels à longue chaîne sont libérés, ce qui la rend encore plus saine. Des acides gras capryliques et caproïques sont également produits dans ce processus. Il est plus résistant au traitement thermique et peut être utilisé pour la friture et la cuisson.

Sélection et conservation de l'huile de coco

En règle générale, l'huile de noix de coco de la plus haute qualité est considérée comme provenant des Philippines et a une norme de qualité "A". L'huile de noix de coco non raffinée est la meilleure pour la cuisson ou la pâtisserie, tandis que la fractionnée convient à la friture. Les huiles de noix de coco hydrogénées doivent être évitées car elles ne sont pas un produit sain, comme toutes les autres graisses hydrogénées.

Lorsque tu achètes de l'huile de coco, assurez-vous de lire sur l'étiquette quel est exactement le contenu ou s'il est marqué comme un produit pur et biologique. Choisissez toujours bio et non hydrogéné. Le prix d'un petit pot d'huile de noix de coco dans notre pays est d'environ 10 BGN. Il est préférable de conserver l'huile de noix de coco dans un endroit frais et bien fermé, et sa durée de conservation peut aller jusqu'à 2 ans. Conservez l'huile à une température allant jusqu'à 25 degrés.

Photo: Christian Alexandrov

Cuisiner avec de l'huile de coco

L'huile de coco est connue depuis longtemps comme ingrédient culinaire sous les tropiques. Dans la plupart des pays de cette région, il fait partie intégrante de la cuisine traditionnelle, mais beaucoup plus tard, sa popularité s'est étendue à l'Europe. Dans notre pays, ce n'est qu'au cours des 10 dernières années que l'on sait que l'huile de noix de coco est un ingrédient unique qui contribue à une cuisine saine.

Cependant, il doit être clair que l'huile de zeste de noix de coco doit être consommée avec modération car elle est nocive en plus grande quantité. Vous pouvez prendre jusqu'à 2-3 cuillères à soupe par jour. l'huile de noix de coco, comme ingrédient dans les plats, les boissons ou pure. L'huile de coco complète parfaitement le cacao et tous les produits à base de cacao et est largement utilisée dans la confiserie et les desserts chocolatés.

L'huile de coco est une alternative saine au beurre, ainsi qu'à l'huile d'olive et à tout autre type de graisse utilisée en cuisine. Permet de chauffer jusqu'à 180 degrés et forme à peine des graisses trans. Ce type de graisse est également apprécié par la cuisine végétarienne de plus en plus populaire, où il fait partie de divers gâteaux à la noix de coco, bonbons Rafaello, gâteau à la noix de coco, truffes au chocolat, noix de coco et biscuits. L'huile de coco est également utilisée pour faire des milk-shakes aux fruits et au lait assez agréables. Bien sûr, vous pouvez également préparer divers plats salés avec de l'huile de noix de coco - avec des spécialités de poulet, de porc, de canard, d'agneau, de bœuf et de légumes.

Bienfaits de l'huile de coco

L'huile de coco a la réputation d'aider à préserver la jeunesse et la beauté, mais elle possède également de nombreuses propriétés curatives sur la santé humaine. Si vous prenez de l'huile de noix de coco prophylactique, cela améliorera votre digestion et augmentera votre métabolisme, ce qui peut même entraîner une perte de poids et un renforcement général du corps.

L'huile de coco aide dans l'hypoglycémie, mais possède également des propriétés antivirales et antifongiques. Les scientifiques affirment que l'huile de noix de coco, traitée avec des enzymes digestives spéciales, empêche la multiplication des bactéries carieuses. L'huile est un tueur pour les parasites invisibles à l'œil humain - la bactérie Streptococcus mutans, qui protège les dents de la carie.

La graisse de noix de coco bénéfique contrôle également les niveaux de cholestérol dans le corps, augmentant le bon et réduisant le mauvais cholestérol. Cela réduit automatiquement le risque de maladie cardiovasculaire de façon spectaculaire. Il est prouvé que certains acides gras contenus dans l'huile de noix de coco tuent les bactéries Candida et aident à lutter contre la candidose. Et en plus d'aider à une bonne digestion, les graisses d'huile de noix de coco bénéfiques avec leurs propriétés antibactériennes aident à contrôler les parasites et les champignons qui causent des maux d'estomac et des problèmes digestifs, tels que le syndrome du côlon irritable.

En même temps, ces graisses nous aident à mieux absorber les vitamines, les minéraux et les acides aminés. L'huile de coco a également un bon effet sur la fonction thyroïdienne. Avec toutes ces propriétés utiles, il est possible de faire fondre un autre anneau tout en prenant de l'huile de coco, où votre masse musculaire ne bougera pas. L'huile miracle est idéale pour les massages car elle a la capacité de rafraîchir légèrement le corps, de soulager les douleurs articulaires, de détendre les muscles et les nerfs.

Vous pouvez traiter les écorchures et les plaies avec de l'huile de noix de coco, qui formera un filtre mince sur elles, empêchant l'entrée de poussière et de diverses bactéries et virus. La zone blessée guérira beaucoup plus rapidement si vous la traitez avec de l'huile de noix de coco.

Sublimer avec de l'huile de coco

Saviez-vous que pendant des siècles, l'huile de noix de coco a été utilisée par les gens non seulement comme produit alimentaire, mais aussi pour maintenir leur beauté et leur jeunesse pendant longtemps. Ce cadeau de la nature convient aux soins de la peau et des cheveux. Et si vous avez des inquiétudes à ce sujet, il faut noter que l'huile de coco est facilement absorbée et ne laisse aucune trace grasse gênante.

En même temps, votre peau reste complètement hydratée car l'huile retient son hydratation. Appliée sur les cheveux, l'huile la rend extrêmement douce et agréable au toucher. C'est pourquoi vous pouvez inclure de l'huile de noix de coco dans les masques capillaires faits maison que vous préparez. Un tel masque est de 1 cuillère à soupe. huile de coco, 1 jaune d'oeuf et un peu d'alcool. Le mélange est appliqué uniformément sur les cheveux et après être resté avec le masque, lavez-le avec un shampooing doux.

Si vous voulez avoir un joli teint, oubliez les crèmes solaires et les huiles coûteuses, qui sont déjà de composition douteuse. Et dans ce cas, l'huile de coco peut vous aider. Pour obtenir un teint unifié et saturé, appliquez de l'huile de coco. Cette huile naturelle hydrate la peau et retient l'humidité pendant longtemps, mais permet en même temps au soleil de pénétrer en profondeur et d'obtenir un teint agréable et uniforme plus longtemps.

Et en prime, vous pouvez dire adieu à la desquamation désagréable de la peau après une brûlure. L'huile de coco a la capacité de protéger naturellement votre épiderme des effets nocifs d'un fort ensoleillement. Il est même inoffensif de le combiner avec un écran solaire ou même de l'utiliser comme substitut de toute crème pour le visage. Comme été comme hiver, l'huile de coco aidera à protéger votre peau des intempéries.

L'huile de coco s'est avérée être une aide fidèle dans la lutte contre les rides. Si vous l'appliquez régulièrement, cela aidera à restaurer facilement les endroits où les premières rides sont déjà apparues. En même temps, votre peau sera hydratée, protégée et aura un aspect vraiment sain. L'huile de coco, ainsi que le beurre de cacao et l'huile d'autruche sont probablement les remèdes les plus puissants contre les vergetures terribles et menaçantes de notre peau.

L'application d'huile de noix de coco sur une peau propre dans les zones à problèmes vous aidera à effacer définitivement les fissures disgracieuses de la peau. Dans cette ligne de pensée, l'huile de noix de coco est littéralement un produit indispensable pour les femmes enceintes, la lecture de la peau subit des changements à mesure que le ventre grandit ou est captée par un autre anneau, ce qui est normal pour toute femme enceinte qui porte un bébé dans son ventre..

L'huile de coco peut vous protéger des mains et des talons fendillés. Vous pouvez le frotter avec de légers mouvements de massage sur tout votre corps - sur le visage, le cou, la poitrine, l'abdomen, les poignées d'amour, le cul, les cuisses, les mollets, les talons et les pieds. Vous pouvez utiliser l'huile de noix de coco comme blanchiment des dents et dentifrice, après-shampooing, lotion nettoyante pour le maquillage, baume à lèvres et lotion de massage.