2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'ananas est originaire du sud du Brésil et du Paraguay. Il a été propagé par les Amérindiens d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale vers l'Ouest avant l'arrivée de Colomb. En 1493, Christophe Colomb a découvert le fruit sur l'île de Guadalupe et l'a transporté en Espagne, d'où il a été répandu dans le monde entier par des navires le transportant avec eux pour se protéger du scorbut. Les Espagnols ont également distribué des ananas aux Philippines, à Guam et à Hawaï au début du XVIe siècle. L'ananas a atteint l'Angleterre en 1660 et a commencé à être cultivé dans des serres fruitières vers 1720.
L'ananas est tropical ou une plante presque tropicale, mais peut généralement supporter jusqu'à 28 ° Fahrenheit. Un temps froid prolongé entraîne un retard de croissance, retarde la maturation des fruits et les rend plus acides. Les ananas sont tolérants à la sécheresse et portent des fruits dans les précipitations annuelles de l'ordre de 25 à 150 pouces selon la variété, l'emplacement et l'humidité. Ils sont cultivés dans le sud de la Floride et dans les régions côtières du sud de la Californie.
L'ananas est une plante vivace, d'une hauteur de 70 cm à près de 2 mètres et d'une largeur de 50 cm. L'ananas a un tronc court et fort avec une rosette de feuilles brillantes, étroites et pointues. Pendant la floraison, les tiges s'allongent et s'étendent près du sommet, développant de petites fleurs violettes ou rouges. Les fleurs sont pollinisées par les oiseaux chanteurs et développent de petites graines dures.
L'ananas a une forme ovale à cylindrique, qui est un très petit fruit relié en un. Ils sont à la fois juteux et charnus avec un noyau fibreux en forme de tige. La peau dure d'un ananas peut être vert foncé, jaune, jaune orangé ou rougeâtre lorsque le fruit est mûr. La couleur de l'intérieur varie du presque blanc au jaune. Les fruits mesurent jusqu'à 12 pouces de long et pèsent de 1 à 10 livres ou plus.
Composition d'ananas
L'ananas est un fruit, qui possède des qualités diététiques et gustatives exceptionnelles. Dans un ananas mûr, la quantité d'eau est d'environ 86 %, les acides organiques atteignent 1,2 % et les substances azotées et minérales environ 1 %. L'ananas est très riche en vitamines B, A et C. L'ananas contient beaucoup de potassium, de fer, de calcium et d'iode.
Le fruit ne contient ni cholestérol ni graisse, et la teneur en sodium est très faible. 100 g d'ananas ne contiennent que 50 kcal. Il est riche en de nombreuses fibres solubles et insolubles, utiles pour le système digestif et le côlon.
Ananas en pleine croissance
L'ananas il doit être planté dans des endroits où la température reste la plus élevée. Le meilleur sol pour l'ananas est un sol sableux, friable, bien drainé et riche en matière organique. La plante est étonnamment tolérante à la sécheresse, mais une humidité suffisante du sol est nécessaire pour produire de bons produits. L'azote est essentiel pour augmenter la taille des fruits et doit être ajouté tous les quatre mois.
Il est difficile de dire quand l'ananas est prêt à être récolté. Certaines personnes jugent sa maturité et sa qualité en claquant du doigt sur les côtés du fruit. Un bon fruit mûr produit un son terne et solide. L'immaturité et la mauvaise qualité sont indiquées par un son creux.
Sélection et conservation de l'ananas
Durant acheter un ananas sachez que plus les écailles sont en relief sur sa peau, plus le fruit est parfumé et savoureux. L'ananas bien mûr a une teinte légèrement rougeâtre.
L'ananas est un fruit très savoureux mais aussi fragile. Il ne peut pas être conservé plus de deux semaines à température ambiante. À une température inférieure à 5 degrés, des taches brunes commencent à se former dans sa viande et elle perd progressivement son goût. L'ananas placé au réfrigérateur perd son arôme. Les fruits ne peuvent pas être congelés. Ne placez pas d'autres fruits près de l'ananas, car ils raccourcissent considérablement sa durée de conservation.
Ananas en cuisine
Un couteau à fruits très tranchant est nécessaire pour éplucher une peau d'ananas. Mettez-le dans une casserole pour recueillir les jus et épluchez soigneusement l'ananas. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez l'ananas en morceaux, mais assurez-vous d'enlever le noyau.
L'ananas est un fruit très savoureux qui se consomme principalement frais. Il convient aux plats sucrés et aux salades, ainsi qu'aux plats locaux et aux plats de poisson. L'ananas combiné à des fruits comme la pomme, le kiwi, la banane et la fraise se transforme en une merveilleuse et très savoureuse salade de fruits. Cependant, n'oubliez pas que l'ananas, comme le kiwi, contient une enzyme qui décompose la gélatine et rend les salades très douces.
Les tranches d'ananas grillées saupoudrées de cassonade sont un dessert sain idéal. Les magasins proposent des ananas en conserve, qui sont très savoureux, mais malheureusement pas aussi utiles que les fruits frais. L'ananas séché est un complément idéal au muesli fait maison.
L'ananas est un ajout à un certain nombre de plats chinois car il adoucit l'arôme des épices fortes. L'ananas associé au gingembre et aux pêches est une surprise culinaire très savoureuse.
Mélangez de l'ananas et des piments forts pour faire une sauce salsa - un ajout exceptionnel au saumon et au thon. Le sirop d'érable déposé sur une tranche d'ananas est un délicieux ajout à la viande grillée. L'ananas tranché à l'aneth et aux noix de cajou est un complément parfait au poulet.
L'un des jus les plus délicieux est le jus d'ananas naturel. En plus des jus de fruits, l'ananas est également utilisé comme additif dans de nombreux cocktails alcoolisés.
Bienfaits de l'ananas
Quelques tranches d'ananas en dessert suffisent pour améliorer le métabolisme de votre corps. Dans ce cas, l'ananas va nettoyer le sang et stimuler le système immunitaire. Selon certains scientifiques, il agit également comme prophylactique contre le cancer.
L'ananas contient de nombreux minéraux, dont le manganèse, qui active le métabolisme des protéines et des glucides. Par conséquent, il est utilisé dans de nombreux régimes.
Les ananas en conserve ont un goût sucré, mais la mise en conserve détruit l'enzyme bénéfique et contient généralement du sucre.
L'ananas a un effet positif sur le fonctionnement du pancréas et est utile dans la thrombose veineuse et l'œdème. Un demi-fruit ou un verre de jus d'ananas par jour suffisent pour se débarrasser de ces problèmes.
On pense que la fibre d'ananas est utile pour lutter contre le mauvais cholestérol. Des études montrent que la consommation régulière de fruits délicieux est bénéfique dans l'arthrite. Les flavonoïdes de l'ananas protéger contre le cancer du poumon et d'autres cancers dangereux. La vitamine A contenue dans l'ananas est connue pour ses effets bénéfiques sur la vision et la santé des yeux.
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Pourquoi Boire Du Jus D'ananas
Bien que la patrie du délicieux ananas soit au sud du Brésil lointain, il est aujourd'hui populaire partout. Ses propriétés merveilleuses sont innombrables, mais en premier lieu, c'est que l'ananas a un effet bénéfique dans la lutte contre l'excès de poids.
Avantages De Manger De L'ananas
L'ananas est un fruit avec une forme intéressante. Il contient de nombreuses substances utiles pour notre corps. Les ananas sont riches en vitamine C, fibres, manganèse, bromélaïne (enzyme), vitamines B et thiamine. L'ananas a un certain nombre d'avantages pour le corps humain.
Le Boeuf Va Avec Les Asperges, Le Porc - Avec L'ananas
Si vous servez un simple steak de porc avec des brins d'asperges exquis et un steak de bœuf avec du riz et de l'ananas, votre déjeuner sera un échec total, disent les experts gastronomiques de France. Selon eux, chaque type de viande est associé à certaines garnitures qui ne suppriment pas, mais au contraire - soulignent son goût et son arôme riches.
8 Bienfaits Impressionnants De L'ananas
L'ananas est un fruit tropical incroyablement savoureux et sain. Il est riche en nutriments, antioxydants et enzymes qui peuvent combattre l'inflammation et diverses maladies. Il y a de nombreux avantages à manger de l'ananas si vous l'incluez dans votre alimentation.
Pourquoi Vous Devriez Manger De L'ananas Avec Des Aliments Plus Lourds
Le titre de roi des fruits des tropiques est détenu par l'ananas. C'est un fruit parfumé et délicieux obtenu à partir d'une plante qui est en fait une herbe. L'ananas se distingue des autres fruits non seulement par son apparence mais aussi par ses propriétés utiles.
