Melon

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Le melon est un fruit extrêmement sucré et juteux, membre de la même famille de plantes que les citrouilles et les concombres. Avec des bienfaits prouvés pour la santé humaine dans une large gamme, les melons sont un aliment de saison dont il ne faut pas se priver. L'été est le moment où les melons mûrissent et une alimentation régulière garantit le bon ton et la bonne humeur. De plus, le goût juteux et sucré des melons apporte de la fraîcheur pendant les chauds mois d'été.

L'origine des melons a ses origines au Moyen-Orient et ils gagnent progressivement en popularité dans toute l'Europe. Même les anciens Égyptiens et Romains mangeaient le type désormais populaire de cantaloup ou maskmelan. Les graines de melon ont été importées aux États-Unis par Christophe Colomb et cultivées par des chercheurs espagnols en Californie.

Par sa nature melon (Cucumis melo) est une plante annuelle rampante qui aime la chaleur et la lumière. De forme et de couleur similaires au soleil, le melon pousse grâce au soleil et à l'irrigation. En moyenne, le melon peut atteindre de 500 g à 7 kg.

Les différentes variétés melon diffèrent par la forme, la structure de l'enveloppe extérieure, la couleur et, bien sûr, le goût. La gamme de couleurs des différents melons varie du verdâtre au jaune-vert et souvent le fruit peut être de couleur dorée, crème et à motifs.

Grâce à leur culture par les anciens Grecs et Romains, plus de 500 variétés de melon sont connues aujourd'hui. Certaines des vaches les plus courantes et les plus consommées sont les vaches Copper Dew, Elando, Tsarevets, Persian et Vidin. Le numéro un dans la culture de ces délicieux fruits d'été est l'Ouzbékistan, les États-Unis, l'Espagne et la France. En Bulgarie, la culture du melon a également une tradition séculaire.

Types de melons

Cantaloup - Cette espèce, aussi appelée maskmelan, a un intérieur orange vif et une écorce kaki. C'est le type de melon qui contient le plus de bêta-carotène. On le trouve généralement toute l'année, mais de juin à août, c'est sa haute saison.

Kasaba - Contrairement aux autres melons, cette espèce n'a pas d'arôme. Kasaba est un gros melon qui atteint une couleur jaune pâle à maturité et a un intérieur blanc avec un goût sucré. La haute saison de ce type de melon est en automne.

Crisshow - Cette sorte melon atteint un poids allant jusqu'à cinq kilogrammes et a un goût sucré et épicé unique en même temps. C'est un hybride entre le kasaba et le melon persan, a une croûte jaunâtre et un intérieur de couleur saumon. La haute saison pour ce type de melon est d'août à septembre.

Miellat - C'est le plus doux de tous les types de melons et sa taille est relativement petite. L'espèce Honeydew a une écorce jaune clair, presque verdâtre et un intérieur vert pâle. La haute saison pour ce type de melon est de juin à octobre.

melon persan - Ce type de melon est assez similaire au type Kentalup, mais de taille légèrement plus grande et l'extérieur de l'écorce est entouré par la ressemblance d'un filet fin. Les melons persans ont une haute saison en août et septembre.

le père Noël - Ce type de melon est également connu sous le nom de melon de Noël, car sa haute saison est en décembre. Cette variété est similaire à la pastèque et a des rayures vertes et dorées, mais n'est pas aussi sucrée que les autres melons.

Charlène - Ce type de melon ressemble à une combinaison de Cantalup et de Honeydew. C'est une variété douce, avec une croûte orangée verdâtre et un intérieur blanc.

En général, les melons doivent être façonnés en fonction de leur variété. Par exemple, le type de Cantalup doit être rond, etc.

Composition du melon

En 100g melon contiennent entre 26 et 38 kcal selon sa variété, sous forme de calories provenant des graisses pendant seulement 1 an. Le melon est considéré comme un aliment sain, important pour une alimentation équilibrée et fournissant à notre corps une quantité modérée de glucides, notamment du glucose, du fructose et du saccharose.. Le melon est une source d'amidon et de pectine, qui ne sont pas absorbés dans le système digestif, mais sont très importants car ils ont la capacité d'absorber les substances nocives dans les intestins et de les éliminer du corps.

Le fruit délicieux est une source précieuse de nombreuses vitamines, y compris A, C et K, et la plus grande quantité de minéraux est le potassium, le magnésium, le phosphore, le sodium, le sélénium et le calcium, qui sont tous importants pour le bon fonctionnement de divers systèmes dans le corps humain. Le melon et ses nutriments sont importants pour le système immunitaire et augmentent la résistance du corps.

Sélection et conservation des melons

Lors du choix des melons, il est nécessaire de choisir ceux qui n'ont pas de fissures, de points mous ou d'ecchymoses. Vous devriez rechercher ces melons qui ont une tige propre et lisse et l'arôme fruité spécifique si agréable et appétissant.

Le melon non coupé peut être conservé à température ambiante pendant deux à quatre jours ou jusqu'à maturité complète, puis placé au réfrigérateur, où il dure jusqu'à 5 jours. Le melon tranché doit être conservé au réfrigérateur, dans un récipient fermé et durer jusqu'à 3 jours.

Utilisation culinaire du melon

Le melon est un fruit dont le goût s'exprime le mieux lorsqu'il est cru. Combinez-le avec d'autres fruits d'été dans une salade de fruits alléchante ou faites une délicieuse salade de desserts avec juste du melon, des raisins secs et du miel.

Bienfaits du melon

Le melon contient en moyenne environ 18 % de sucres. Ils conviennent aux personnes souffrant d'anémie et de maladies du système circulatoire. Les personnes ayant des problèmes biliaires iraient mieux si elles incluaient des melons dans leur alimentation. Le fruit délicieux est un excellent cosmétique pour ceux qui veulent clarifier leur teint.

Les melons contiennent une grande quantité de vitamine C et de potassium. Ces fruits délicieux se caractérisent par leur forte teneur en eau et leur très faible teneur en calories. Les melons sont connus pour être exempts de graisse et de cholestérol.

Les masques de melon élimine les taches pigmentaires et efface les capillaires de surface. Les melons gallium sont recommandés pour les diabétiques et les personnes obèses. Ils ont la plus faible teneur en sucre, c'est pourquoi ils sont très juteux et parfumés.

Manger régulièrement de melon est recommandé aux personnes souffrant d'affections pathologiques telles que la goutte, l'athérosclérose, les rhumatismes, la tuberculose, la constipation, l'ostéochondrose et le rhume. Le fruit nourrit le thymus et la glande thyroïde, et leur santé maintient le système immunitaire en parfait état de fonctionnement. Le melon améliore considérablement le péristaltisme intestinal et la production d'urine, ce qui conduit à un nettoyage du corps.

Perdre du poids avec du melon

Lors des chaudes journées d'été, le melon est un excellent moyen de se rafraîchir, de se rafraîchir et pourquoi pas de perdre quelques kilos en trop. La consommation régulière de melon aide à débarrasser le corps des substances toxiques, satisfait également la faim et aide ainsi à la nutrition diététique.