Vitamine B3 - Niacine

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Vitamine B3, aussi souvent appelée niacine, fait partie de la famille des complexes de vitamines B. Des quantités importantes de vitamine B3 sont contenues dans le maïs, mais ces quantités ne peuvent pas être directement absorbées par le maïs, mais uniquement par des produits à base de maïs qui sont préparés de manière à libérer cette vitamine pour l'absorption. Il existe plusieurs formes chimiques différentes de vitamine B3, dont l'acide nicotinique et le nicotinamide.

Fonctions de la vitamine B3

- Production d'énergie - comme les autres vitamines du complexe B, la niacine est importante pour la production d'énergie. Deux formes uniques de vitamine B3 - Le nicotinamide adénine dinucléotide et le nicotinamide adénine dinucléotide phosphate sont essentiels pour la conversion des protéines, des graisses et des glucides contenus dans l'organisme en énergie utilisable. B3 est également utilisé pour synthétiser l'amidon, qui peut être stocké dans le corps dans les muscles et le foie pour une éventuelle utilisation comme source d'énergie.

- Métabolisme des graisses - vitamine B3 joue un rôle important dans le traitement chimique de la graisse corporelle. Les structures contenant des graisses dans le corps (telles que les membranes cellulaires) nécessitent généralement la présence de vitamine B3 pour leur synthèse, ainsi que de nombreuses hormones à base de graisse appelées hormones stéroïdes.

Bien que B3 soit nécessaire à la production de cholestérol dans le foie, il a été utilisé à plusieurs reprises pour abaisser le taux de cholestérol total dans le sang.

- Maintien des processus génétiques - les composants du matériel génétique primaire de nos cellules, appelé ADN, nécessitent vitamine B3 pour leur fabrication.

- Régulation de l'insuline - La vitamine B3 affecte la glycémie et régule la fonction de l'hormone insuline, car elle est impliquée dans son métabolisme.

Carence en vitamine B3

En raison de son rôle unique dans la production d'énergie, le déficit de vitamine B3 elle est souvent associée à une faiblesse générale, une faiblesse musculaire et un manque d'appétit. Les infections cutanées et les problèmes digestifs peuvent également être associés à une carence en niacine.

Le léger manque de vitamine B3 peut entraîner des ulcères buccaux, de l'irritabilité et de la nervosité, des lésions cutanées, des maux de tête chroniques, de l'insomnie. Cependant, en cas de carence plus sévère, de neurasthénie prolongée, de dépression et de troubles mentaux, une désorientation peut survenir.

L'Institute of Medicine de l'Académie nationale des sciences des États-Unis a fixé une limite de tolérance (UL) pour l'apport en niacine de 35 milligrammes, qui s'applique aux hommes et aux femmes âgés de 19 ans et plus et se limite à la niacine, qui est dérivée de compléments alimentaires.

Vitamine B3 est l'une des vitamines hydrosolubles stables et est peu sensible aux dommages causés par l'air, la lumière et la chaleur.

Les problèmes intestinaux, y compris la diarrhée chronique et les maladies inflammatoires de l'intestin, peuvent déclencher une carence en vitamine B3. Parce qu'une partie de l'apport de B3 provient de la conversion du tryptophane, un acide aminé, une carence en tryptophane peut également augmenter le risque de carence en vitamine B3. Les traumatismes physiques, tous les types de stress, ainsi que la consommation excessive d'alcool sont également associés à un risque accru de carence en niacine.

Les pilules contraceptives (contraceptifs oraux) et les médicaments antituberculeux réduisent la quantité de vitamine B3 dans le corps.

Bienfaits de la vitamine B3

Vitamine B3 peut jouer un rôle important dans la prévention et/ou le traitement des maladies suivantes: Alzheimer, cataractes, dépression, diabète, goutte, hallucinations, maux de tête, SIDA, hyperactivité, maladie inflammatoire de l'intestin, insomnie, sclérose en plaques, douleurs menstruelles, arthrose, rhumatoïde arthrite, troubles du goût, etc.

La vitamine B3 est importante pour la structure et la résistance de la peau, ainsi que pour son bel aspect. Aide au fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal et combat la mauvaise haleine. Réduit les crises de migraine sévères. Aide à réduire l'hypertension artérielle. Il est très important pour une bonne circulation sanguine et le fonctionnement normal du système nerveux.

Sources de vitamine B3

Les compléments alimentaires axés sur la réduction du cholestérol et la modification du métabolisme des graisses comprennent généralement de la vitamine B3 sous forme d'acide nicotinique. La vitamine B3 sous forme de nicotinamide est également un complément largement disponible.

Les champignons et le thon sont une excellente source de vitamine B3. De très bonnes sources sont: le foie de bœuf, la plie, les asperges, les algues, la venaison, le poulet et le saumon. En général, la viande et le poisson sont une meilleure source de niacine que les produits végétaux. Les viandes maigres, le porc, les crevettes, le lait de vache sont également très riches en niacine. Le riz, le son, les graines de tournesol, le céleri, les navets, les betteraves, les amandes contiennent également de la vitamine B3.