Cerises

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Cerises font partie de la famille des roses, qui comprend également les amandes, les pêches, les abricots et les prunes. Cerises sont des fruits petits et charnus, rouges ou noir rougeâtre qui contiennent un noyau dur. Les cerises sont également connues pour avoir une saison de fruits très courte et mûrir rapidement.

On pense que les Romains ont découvert les fruits de cerise sucrée en Malaisie vers 70 av. La culture de ces fruits a commencé en Mésopotamie au 8ème siècle avant JC. Plus tard, au premier siècle de notre ère, les Romains ont apporté des cerises en Grande-Bretagne.

Cerises (Prunus avium., Rosaceae) sont disponibles dans de nombreuses variétés, mais en général, seules deux espèces sont les plus couramment consommées - le cerisier sauvage et le cerisier (Prunus cerasus). Les cerises poussent dans de nombreuses régions et sont plutôt des cousines des cerises douces et diffèrent considérablement par leur goût. Il y a aussi cerises blanches, qui sont cependant des plantes moins communes et prétentieuses. Mais la confiture de cerises blanches est une grande délicatesse. Les cerises douces, en revanche, sont connues pour être difficiles à cultiver.

Composition de cerises

La chose principale avantage des cerises est qu'ils sont riches en flavonoïdes, qui sont des antioxydants si importants pour notre corps. Les cerises contiennent beaucoup d'acides organiques et de quercétine, qui est une substance anti-inflammatoire puissante, avec un effet analgésique prouvé sur les douleurs articulaires et protège les yeux. Les anthocyanes en sont également un ingrédient important. Les cerises sont une très bonne source naturelle d'acide ellagique, qui aurait des propriétés anticancéreuses.

De délicieuses cerises sont une bonne source de vitamines, en particulier de vitamine C. minéraux dans les cerises sont plutôt modérées à faibles, avec du potassium au premier plan. Les cerises ont un faible indice glycémique (22) et 100 g d'entre elles ne contiennent que 63 kcal.

Sélection et conservation des cerises

Comme les cerises se blessent facilement, elles doivent être bien sélectionnées. Lors de l'achat de cerises, il est nécessaire de choisir celles de couleur vive. Les cerises, de forme ronde et ferme, ont un très bon goût. Pour obtenir des cerises de la meilleure qualité, il est nécessaire de sélectionner celles qui ont leurs tiges et leurs tiges vertes.

Les cerises sont de courte durée et mûrissent rarement après la récolte. Pouvoir stocker des cerises, doit être placé au réfrigérateur immédiatement après l'achat. Les cerises peuvent rester fraîches au réfrigérateur pendant au moins deux jours.

Utilisation culinaire des cerises

Comme un fruit délicieux les cerises sont meilleures à manger frais et le plus tôt possible après avoir été arraché de l'arbre. Cependant, leur goût unique se marie parfaitement avec de nombreux autres fruits, légumes, épices et produits que vous pourrez souvent mettre des cerises dans vos chefs-d'œuvre culinaires.

Les tentations sucrées telles que les gâteaux aux fruits, les pâtisseries sans gluten, les gâteaux aux cerises et les crèmes sans œufs sont particulièrement délicieuses avec l'ajout de cerises. Même le populaire gâteau de la Forêt-Noire est marqué par le goût de ces fruits rouges. Essayez de préparer un sorbet aux cerises, qui vous apportera presque certainement le salut dans la chaleur estivale. Les cerises sont appréciées pour faire des jus de fruits, des nectars maison et surtout des confitures de fruits et des confitures préférées, ces dernières ayant un goût divin. La confiture de cerises se marie bien avec des poêles moelleuses, des pancakes américains ou moelleux. L'utilisation de fruits juteux dans les tartes aux fruits, les cheesecakes sans cuisson, les gâteaux à la crème, les crostata et autres desserts italiens est un classique en cuisine.

Bienfaits des cerises

Lorsque vous mangez des cerises, vous n'appréciez pas seulement un goût incroyablement bon. Les cerises contiennent des antioxydants et ont de nombreux bienfaits pour la santé, comme l'insomnie, les douleurs articulaires et la graisse du ventre. Les cerises peuvent être le médicament dont vous avez besoin. Les bienfaits des cerises sont un nombre.

Des études montrent que les cerises ont de nombreux avantages pour la santé. Ils sont connus pour soulager la douleur des personnes souffrant d'arthrite. Il a été prouvé que si vous mangez au moins 20 griottes par jour, vous pouvez lutter efficacement contre l'inflammation.

Les cerises rouges sont très riches en mélatonine. La mélatonine aide à détruire les toxines qui causent diverses maladies. Les cerises sont également riches en antioxydantsqui aident à combattre le cancer et les maladies cardiaques.

Les cerises sont faibles en cholestérol, en gras et en sodium. Ils sont également une très bonne source de fibres et de vitamine C.

L'American Alzheimer's Association inclut les cerises dans sa liste d'aliments pour une bonne mémoire car elles sont riches en antioxydants.

Les cerises douces, ainsi que le jus de cerise, sont connus pour réduire les niveaux d'uranium dans le corps. Ils aident également à réduire les douleurs musculaires et les maux de dos. L'effet bénéfique des cerises sur la santé se conserve même s'ils sont surgelés, sous forme de jus ou en conserve. Cerises doucesainsi que les cerises acides contiennent des niveaux très élevés d'anthocyanes. C'est le pigment rouge des cerises qui aide à réduire l'inflammation.

Les cerises interfèrent prendre du poids. Les chercheurs ont découvert que les rats nourris avec de la poudre de cerise avec un régime riche en graisses n'absorbaient pas autant de graisse que les rats qui ne mangeaient pas de poudre de cerise.

L'extrait de cerise contient des flavonoïdes antioxydants et est utilisé dans de nombreux comprimés et capsules. Ces capsules sont utilisées pour soutenir les niveaux de pH du corps.

Vous ne pouvez pas dormir la nuit ? Le jus de cerise vient à la rescousse ! Buvez un verre de jus de cerise le soir, 30 minutes avant chaque repas. Dans une étude, les participants ont augmenté la production de mélatonine en suivant ce médicament. Les cerises sont une bonne source de mélatonine et peut aider à réguler les cycles de sommeil. Pour la même raison, ils constituent un bon remède aux problèmes causés par les différences de fuseau horaire.

Les cerises ont le plus haut niveau d'antioxydants parmi les fruits. Les antioxydants combattent les radicaux libres dans le corps qui nous font paraître vieux. La consommation quotidienne de jus de cerise ralentit le processus de vieillissement, selon des chercheurs de la Michigan State University. Le jus de cerise est également recommandé comme traitement alternatif pour d'autres affections cutanées.

Les cerises servent dans la prévention du cancer du côlon.

Dommages causés par les cerises

Ces fruits délicieux, bien qu'utiles, peuvent parfois nous causer des désagréments et de l'inconfort. Surtout si vous mangez les fruits délicieux et mangez plus que vous ne devriez. Dans de tels cas, l'abdomen gonfle et il est possible que des douleurs et des gaz surviennent.

Un autre potentiel important dommages causés par les cerises peut venir pour les personnes allergiques. Si vous avez une réaction allergique, il est bon de éviter les cerises, même dans les produits traités thermiquement, tels que diverses pâtisseries.

Régime aux cerises

Comme pour le régime à la fraise, pour le régime aux cerises Il est recommandé jusqu'à un kilo de cerises par jour, en collation, entre les repas, mais aussi le matin, à jeun. Des portions de 200 à 250 grammes peuvent également être suffisantes pour que le corps profite pleinement de l'apport en vitamines et des effets bénéfiques.

Si vous mangez plus, cependant, les diurétiques et les effets laxatifs des cerises sera mis en évidence. En fonction de votre emploi du temps quotidien et des réactions de votre corps, vous pouvez décider combien vous voulez manger. Une semaine avec un kilo de cerises par jour devrait suffire pour maigrir. Il est idéal de les alterner avec d'autres fruits de saison, comme les fraises et les abricots.

Entre les repas aux cerises, les légumes et les salades de saison sont spécifiquement mentionnés, et les protéines sont de préférence en petites quantités de nos jours. Les cerises peuvent également être intégrées dans des smoothies et des shakes si vous préférez. Vous pouvez les combiner avec des bananes, des ananas, des pommes, des poires, des abricots, sucrés si vous le souhaitez avec un peu de miel ou de sirop d'érable.

Un petit-déjeuner fort a ses avantages dans un mode de vie sain, ainsi que l'habitude de ne pas dîner tard le soir, jusqu'à 19h00.

Si vous voulez vraiment essayer un régime à base exclusivement de cerises, ne le suivez pas plus de trois jours et suivez les réactions du corps. Il vaut mieux ne pas manger de cerises de façon chaotique, mais les répartir en plusieurs repas, approximativement en même temps. Vous pouvez choisir des portions égales ou augmenter constamment la quantité que vous mangez.

Il est également important de choisir des cerises fraîches, pas des compotes de cerises.