2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il y a quelques règles simples à suivre lors de la dégustation du vin.
1. Sentez le vin. Respirez profondément avec votre nez aussi près que possible de la tasse. Essayez de trouver des traces de fruits, d'herbes et de leurs arômes.
2. Secouez doucement le vin avec de légers mouvements circulaires. En tenant le tabouret sur la tasse, faites des cercles plus rapides et plus intenses. Sentez à nouveau le liquide. Après avoir secoué, on suppose que le vin est devenu encore plus parfumé.
3. Essayez le vin. Buvez une petite quantité et passez votre langue sur toute la bouche. Selon le goût dans votre bouche, vous pouvez reconnaître le type de vin.
S'il est très sec, il y a plus de tanin dans la boisson au vin. Si la sensation n'est pas sèche, alors le vin est plus doux et plus faible. En buvant, vous pourrez sentir plus de traces de myrtilles ou de mûres, d'herbes aromatiques ou de vanille.
Cependant, ne vous précipitez pas trop avec les attentes. Il faut beaucoup de temps avant d'apprendre vraiment à reconnaître les différents ingrédients du vin. Tout se passera avec le temps.
4. Avalez le vin. Ensuite, réexaminez vos sentiments pour savoir si le vin a laissé des traces de goût durables dans la bouche après avoir été avalé ou s'il n'a laissé aucune trace. Déterminez quel sentiment vous préférez.
Voici les quatre étapes de base que vous devez suivre. Il faut aussi porter une attention particulière à la couleur du liquide. Ce n'est pas un hasard si les dégustateurs professionnels examinent le liquide sous un éclairage approprié. Par exemple, les vins rouges jeunes sont plus saturés en couleur. La plupart des vins blancs jeunes sont scintillants et pétillants, et certains sont presque incolores.
Les cultures plus anciennes montrent leur âge à travers d'autres signes. Les vins rouges mûrs ne sont pas si colorés, ils ont des tonalités de couleur plutôt douces et pâles. Au fil des ans, ils acquièrent même des teintes brunâtres. Des changements similaires sont observés dans les vins blancs. Les millésimes plus anciens sont plus pâles, ont plus d'accents de couleur brunâtre et orangé, au détriment d'un jaunâtre pétillant.
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