2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Calé / chou frisé / ou chou frisé est un type de légume à feuilles, qui comprend de nombreuses variétés et sous-variétés. Le chou frisé est un genre de chou et est considéré comme un parent éloigné. Les feuilles de chou frisé sont généralement vertes ou violettes. Ils ne forment pas de tête et se caractérisent par une forme dentelée ou dotée. Le chou se trouve à la fois à l'état sauvage et cultivé en Allemagne, aux Pays-Bas, au Canada, en Russie, au Vietnam, à Taïwan, en Chine et ailleurs.
Histoire de Calé
Bien que le chou frisé ne soit pas très répandu sur la table à la maison, ce légume à feuilles est utilisé depuis longtemps dans le monde entier. Au Moyen Âge, le chou frisé était consommé par la population dans toute l'Europe. En effet, dès le IVe siècle av. en Grèce, les ancêtres du chou frisé moderne étaient déjà élevés. Au fil du temps, le chou frisé s'est répandu dans le monde entier et a considérablement changé. Aujourd'hui, la couleur des feuilles varie du vert au vert foncé et du violet au brun violet.
Cale contenu
Le chou frisé est une source précieuse de minéraux et de nutriments. Il est riche en vitamine A, vitamine C, vitamine K. Le chou contient également du phosphore, du magnésium et du potassium.
Chou de plus en plus
chou frisé est une espèce relativement résistante au froid. Bien sûr, certaines variétés sont plus sensibles aux basses températures. La plupart des variétés pourraient facilement hiverner en Bulgarie, tant que l'hiver n'est pas trop rigoureux et froid.
Ainsi, en cultivant du chou frisé, vous pourrez profiter de légumes à feuilles frais pendant les mois d'hiver. Pour le chou frisé, et en particulier pour ses feuilles, le froid n'est pas un problème aussi important que la neige. Comme vous pouvez le deviner, la neige humide et lourde est capable de casser et d'endommager les feuilles de la plante et elle n'aura pas le même aspect frais lorsqu'elle est consommée.
Sinon, le chou frisé est cultivé de la même manière que le chou ordinaire. Les semis sont semés en juillet ou août. Une fois que les plantes ont suffisamment poussé, elles sont repiquées selon le schéma 50x30 cm. Le chou frisé est arrosé comme du chou ordinaire et désherbé si nécessaire. Le chou frisé nécessite même moins de soins que le chou pommé, car il est plus résistant aux maladies et peut survivre même dans des conditions défavorables.
Bienfaits du chou frisé
Les avantages du chou frisé ne sont pas un ou deux. Comme déjà mentionné, le chou frisé est une source de nutriments importants. La quantité de vitamine C que contient ce légume à feuilles est jusqu'à dix-sept fois supérieure à celle des carottes et quatre fois supérieure à celle des épinards. La vitamine A, que le chou frisé a dans sa composition, est cinq fois plus que dans le brocoli. La vitamine A est responsable d'une bonne vision et d'un bon état de la peau.
Le chou frisé abaisse également le taux de cholestérol élevé et soutient le système cardiovasculaire. C'est une source d'acides gras oméga-3, qui protègent contre la fatigue chronique et la dépression, jouent un rôle important dans la formation de la matière grise dans le cerveau, améliorent la mémoire et le tonus. Ils protègent également contre l'arthrite, les maladies auto-immunes et l'asthme.
Bien qu'assez nutritif, le chou frisé n'est pas riche en calories. Il ne contient pas de matières grasses, mais est en revanche une source d'une grande quantité de fibres. Il a un bon effet sur le système digestif et son apport régule le métabolisme. Le chou est recommandé aux personnes souffrant de maux d'estomac et de constipation chronique.
Ce légume à feuilles contient de l'acide folique, du magnésium et du fer. Le chou frisé est encore plus riche en fer que la viande, ce qui en fait un aliment indispensable dans le menu de tout végétarien, il convient particulièrement aux personnes souffrant d'anémie. Le fer est d'une grande importance pour le développement normal de notre corps et surtout pour le bon fonctionnement du foie.
Les avantages du chou frisé ne se limitent pas à cela. En raison de la vitamine K dans sa composition, le chou frisé protège le corps contre divers types de cancer tels que le cancer du sein, le cancer du côlon et le cancer du col de l'utérus. De plus, la vitamine K prend soin de la santé des os et aide le sang à coaguler. Selon certaines nouvelles études, la même vitamine a un effet bénéfique sur les patients atteints de la maladie d'Alzheimer.
Au fil des ans, le chou frisé s'est avéré être un puissant antioxydant. Sa prise régulière a un effet bénéfique sur l'ensemble du corps humain. Il débarrasse le corps des toxines, des métaux lourds et des composés toxiques.
chou frisé convient aux personnes qui ont renoncé aux produits d'origine animale, pour une autre raison - il a une teneur élevée en calcium et, à cet égard, surpasse même le lait. En ajoutant du chou frisé à notre alimentation, nous nous protégeons de l'ostéoporose et prenons soin de la santé de nos os et de nos muscles.
Cale en cuisine
Avec son goût agréable et sa couleur fraîche, le chou frisé trouve rapidement sa place dans les cuisines du monde. Le chou peut être consommé frais, mais peut aussi être cuit. Tant que vous vous habituez à la présence de ce légume à feuilles dans votre assiette, vous pouvez l'utiliser comme accompagnement, mais plus tard vous vous rendrez compte qu'il est idéal pour les shakes sains, les soupes, les ragoûts, les salades, les purées et même les frites.
Cale aux champignons et pois chiches
Produits nécessaires: chou frisé-1 kg (feuilles), pois chiches-1 c. (bouilli), ail-3 gousses (écrasées), champignons-300 g, poivre noir-1 USD, curcuma-1 USD, cumin-1 USD, sel au goût, huile d'olive-3 c.
Préparation: Lavez le chou frisé et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer la graisse et ajoutez les pois chiches précuits. Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez les champignons hachés et remuez. Enfin, ajoutez le chou frisé. Assaisonner avec les épices et l'ail et remuer à nouveau. Laissez le plat sur le feu encore une dizaine de minutes et retirez du feu. Mettez un couvercle sur le plat pour faire mijoter un peu plus les produits.
Conseillé:
Feuille De Laurier
La feuille de laurier Il est reconnu comme une plante sacrée depuis des milliers d'années - c'est une épice idéale pour de nombreux plats et plats exquis, mais il est également célèbre pour ses propriétés curatives. En cuisine, la feuille de laurier donne aux aliments une saveur spécifique et les rend plus savoureuses, et en prime la feuille de laurier donne un effet très bénéfique sur la santé humaine.
La Feuille D'aluminium Est-elle Nocive?
Feuille d'aluminium est une aide indispensable dans la cuisine. Avec son aide, la viande, les légumes et le poisson sont préparés facilement et sainement sans excès de graisse. Les produits cuits en papillote deviennent délicats et parfumés.
Séné - Feuille De Mère
Séné / Cassia senna L. / est un petit arbuste qui atteint une hauteur de 1 mètre. Dans notre pays, elle est connue sous le nom de cassia et d'agripaume. Les feuilles du sénat sont complexes et appariées, avec plusieurs paires de folioles entières de 2 à 3 cm de long et de 5 à 10 mm de large.
Nettoyons Notre Corps Avec La Feuille De Laurier
La feuille de laurier épicée populaire peut être utilisée non seulement pour aromatiser les plats - avec elle, vous pouvez faire une décoction curative qui nettoie le corps des toxines et du sel accumulés. Pourquoi est-il nécessaire de nettoyer le corps périodiquement?
Subtilités Culinaires En Cuisine Avec La Feuille De Laurier
Les lauriers sont appréciés depuis l'Antiquité. Leurs feuilles ont été utilisées pour traiter un certain nombre de maladies pendant des milliers d'années. Et investir dans la cuisine est le moyen le plus simple d'en récolter les bénéfices. En ajoutant du laurier à notre plat, nous obtenons un goût unique et un bouquet de bienfaits pour la santé.
