2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Depuis des milliers d'années, la menthe a conservé sa valeur nutritive pour l'humanité. Il a commencé à être cultivé il y a environ 250 ans, lorsqu'en plus de ses propriétés nutritionnelles, ses propriétés curatives étaient pleinement appréciées.
La menthe est une plante herbacée annuelle dont les feuilles odorantes sont largement utilisées en cuisine à travers le monde. Ils donnent aux plats à la fois un arôme et un goût d'épices typiques. Il est ajouté aux salades, fromages, soupes, plats de poisson et de légumes, ainsi que dans les pâtes.
Les feuilles de menthe sont ajoutées aux plats frais et séchés. On les trouve également congelés. Pour le séchage, ils sont récoltés peu de temps avant la floraison de l'herbe, car pendant cette période, ils contiennent la plus grande quantité d'huiles essentielles.
La récolte se fait en coupant les tiges au sol, en les lavant bien et en les plaçant dans un endroit ombragé et aéré, de préférence sur des étagères, pour un séchage plus rapide.
En raison de son arôme et de son parfum puissants, la menthe se combine bien avec des ingrédients similaires à son intensité. C'est un ajout préféré aux plats d'agneau et de fruits de mer. Il est également ajouté à la confiserie - gâteaux, biscuits, gâteaux, et se marie mieux avec le chocolat. S'harmonise avec tous les fruits. Il est souvent ajouté en touche finale dans les boissons, auxquelles il donne une teinte rafraîchissante et tonifiante. Son thé a le même effet bénéfique.
La menthe développe pleinement sa composition en association avec d'autres herbes aromatiques dans la préparation de petits pois, haricots, légumes frais, tomates, concombres.
Malgré ses diverses utilisations, la menthe est rarement utilisée dans les plats traditionnels européens. Et même s'il est ajouté, le goût vient de la menthe plutôt que de la menthe ordinaire.
Cependant, ces dernières années, sa popularité a augmenté, en ligne avec le désir croissant de l'humanité d'essayer des saveurs et des ingrédients nouveaux et nouveaux.
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La Différence Entre La Menthe Et La Menthe
La cuisine traditionnelle bulgare est définie comme épicée, car l'une des principales matières premières utilisées sont les épices. Leur utilisation est une nécessité qui améliore le goût des aliments et favorise leur assimilation. Leur impact est déterminé par la concentration, la quantité, la couleur et le goût des ingrédients.
Quels Aliments Servir Avec De La Menthe ?
Il est communément admis que chaque boisson alcoolisée ou cocktail alcoolisé est associé à un apéritif spécifique. Par exemple, une salade Shopska ou Shepherd est servie avec du cognac, avec des vins - hors-d'œuvre de fromage et de viande, avec de la vodka - du poisson ou des fruits de mer, avec du whisky - des noix, etc.
Quels Fruits Se Marient Bien Avec Quels Fromages
Pour beaucoup, le fromage et les fruits vont de pair. Le problème survient lorsqu'ils doivent être combinés correctement, car dans de nombreux cas, la mauvaise combinaison de ces produits perd le sens de leur vrai goût. Voici quelques-unes des combinaisons les plus réussies.
Quels Sont Les Bienfaits De La Menthe Sur La Santé
La menthe est une plante que nous connaissons tous. Malgré sa large application culinaire, elle reste avant tout une herbe avec de grands bienfaits pour la santé, largement utilisée en médecine populaire et traditionnelle. Et à juste titre. Les feuilles de menthe sont le plus souvent utilisées pour faire du thé, qui peut remplacer avec succès le café du matin et activer les fonctions cérébrales.
Quels Plats Peut-on Déguster Avec Le Samardala ?
La plupart des gens comparent le samardala à l'ail ou aux oignons et ne s'y trompent pas - la plante est un proche parent de l'ail et de l'oignon, mais les feuilles en coupe transversale ont la forme d'une étoile à trois rayons. Le nom de samardala traduit du grec signifie "
