2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Malte est située juste en dessous de l'île de Sicile. Ce petit "point" de la Méditerranée fait partie intégrante de l'histoire ancienne de l'Europe.
Les Maltais sont des gens qui aiment les fêtes et les divertissements. Absolument chaque village ou ville de l'île a sa propre fête - "festa", dédiée au saint patron. Le festival est l'événement le plus important du calendrier de chaque colonie, et tout le monde participe à ses préparatifs.
D'autres événements importants pour la population maltaise étaient les courses de chevaux et de poneys, la régate en l'honneur de la victoire de Malte sur l'invasion ottomane en 1565 et le carnaval à la mi-février.
Chaque fête à Malte est célébrée par de somptueuses fêtes avec des plats typiques de l'île. La plupart d'entre eux sont empruntés à la cuisine italienne unique. Les restaurants le long de la côte de l'île proposent une cuisine anglaise.
Trouver de la nourriture traditionnelle maltaise est difficile car leur cuisine est assez modeste. Les Maltais ont une recette spéciale pour faire des gâteaux au lapin et épicés. Leur nourriture de vacances s'appelle le ventilateur.
C'est un lapin mariné qui passe la nuit dans du vin et du laurier. Versez la sauce sur les spaghettis et placez la délicieuse viande de lapin autour d'eux. Une autre spécialité est le poisson aux légumes. Ce plat est traditionnel pour la population la plus pauvre de Malte.
Le plat d'accompagnement traditionnel de presque tous les plats maltais est le bigila. Il est préparé en faisant frire des juliennes de légumes dans de l'huile, puis en ajoutant des haricots et de la sauce.
L'un des aliments les plus typiques consommés à Malte est la saucisse maltaise. Il est extrêmement savoureux et peut être trouvé dans la plupart des restaurants de l'île. Il peut être consommé cru, séché ou cuit au four.
Vers la fin de l'été, cependant, la saucisse est remplacée par des bulbes frits (poisson dauphin) à la sauce tomate. Le pain au levain maltais, coupé en tranches épaisses, est également très vénéré.
Cependant, le vrai plat culte que vous devriez absolument essayer si vous atterrissez à Malte est fanfaronnade. Voici ce que c'est et comment le faire à la maison:
Houblon maltais
Produits nécessaires: 800 g d'épaule de bœuf / morceaux émincés et bien pilés /, 2 c. vin rouge sec, 2 ch. oignon, 1 feuille de laurier
Pour la farce:
300 g de bœuf haché, 100 g de lardons, 2 œufs, 3 c. ail écrasé, 1 c. grosse chapelure, 2 c. persil finement haché, sel, cumin, poivre noir, huile
Mode de préparation:
Faites revenir la viande hachée, le bacon, l'ail et la chapelure dans une poêle profonde. Lorsqu'ils changent de couleur, des œufs et des épices leur sont ajoutés. Chauffer à feu vif en remuant pendant environ 30 secondes.
La farce est déposée sur les morceaux de bœuf et roulée en rouleaux. Ils sont attachés avec du fil ou cloués avec une brochette en métal. Faire revenir dans l'huile bouillante pendant 4 à 5 minutes et disposer dans une grande poêle sur des oignons hachés grossièrement.
Versez le vin et un peu d'eau, ajoutez la feuille de laurier, une pincée de sucre et du sel. Cuire à feu doux sous un couvercle pendant environ 1 heure. Servir car l'oignon et la sauce sont saupoudrés sur les braggioles.
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