2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Comme chacun le sait, nombre de plats salés et de desserts sont élaborés à partir de la pâte feuilletée parfumée. Lorsque travailler la pâte feuilletée cependant, il y a quelques subtilités. Il est bon de les connaître pour pouvoir préparer de bons repas et desserts avec.
Quand on achète de la pâte feuilletée, il faut choisir ce qui est très congelé et le colis doit être entier. Cela permettra de s'assurer qu'il est utilisable.
La pâte feuilletée est décongelée pas à température ambiante, mais au réfrigérateur. Laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit et il sera prêt à travailler le matin. De cette façon, la pâte décongelée ne devient pas trop molle et est plus facile à travailler. Ne décongelez jamais la pâte au micro-ondes ! Si la pâte feuilletée est décongelée de force, nous la gâcherons et elle ne pourra pas être utilisée.
Une fois décongelée, la pâte feuilletée n'est pas bonne à recongeler.
Une fois décongelée, la pâte n'a pas besoin d'être à nouveau pétrie. Il n'y a pas non plus besoin de rouler. Il est prêt à l'emploi.
Pour couper la pâte feuilletée, il est bon d'utiliser un couteau très tranchant. Cela rend la coupe facile, la pâte ne s'étire pas inutilement et ne se casse pas.
La plaque dans laquelle sera cuit le dessert à sandwich ou à la pâte feuilletée doit être recouverte de papier sulfurisé ou bien enduite de beurre. Si vous n'utilisez pas de papier sulfurisé ou de beurre, la pâte peut coller au moule.
Si lors de la préparation du plat ou du dessert avec de la pâte feuilletée, la garniture est plus aqueuse, la pâte est d'abord cuite légèrement, puis la garniture est ajoutée.
Pour coller les bords de la pâte feuilletée l'eau est utilisée. Les bords de la pâte feuilletée sont légèrement enduits d'eau et pressés ensemble pour coller. Collés de cette manière, ils ne se décolleront pas à la cuisson.
Paddy faire cuire la pâte feuilletée, badigeonné de jaune d'œuf battu pour obtenir une agréable couleur dorée à la cuisson.
Une fois que vous avez mis la garniture, remettez au four pour cuire.
Une autre subtilité dans le travail de la pâte feuilletée est qu'il est cuit uniquement dans un four préchauffé. Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Le moule est placé pour cuire après que ces degrés ont été atteints, pas avant.
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Subtilités De La Cuisine Avec La Pâte Feuilletée
Lorsque vous cuisinez avec de la pâte feuilletée, vous devez connaître quelques subtilités pour que les plats finis soient toujours non seulement délicieux, mais aussi de belle apparence. S'ils sont strictement observés, ils aideront l'hôtesse à bien fonctionner pour la famille et les invités.
Comment Faire De La Pâte Feuilletée
La façon classique de faire de la pâte feuilletée à la maison prend trop de temps - plus de cinq heures. Il existe également un moyen rapide de faire de la pâte feuilletée. Si vous voulez faire une pâte selon la recette classique, comme autrefois, pétrissez une pâte de farine, d'eau et de sel sur la pointe d'un couteau.
Gâteaux Bon Marché Et Délicieux Avec De La Pâte Feuilletée
À l'aide de pâte feuilletée, des gâteaux délicieux et assez économiques sont préparés. Spirale de pâte feuilletée avec du fromage cottage, c'est très facile à faire, mais c'est assez spectaculaire. Produits nécessaires : 500 grammes de pâte feuilletée, 500 grammes de fromage blanc allégé, 5 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 vanille, 3 œufs, une poignée de raisins secs, de la graisse à tartiner.
Conseils Pour Le Traitement De La Pâte Feuilletée
La pâte feuilletée est facile à transformer car elle ne nécessite pas de pétrissage et de broyage compliqués (bien sûr, si vous ne la préparez pas vous-même) et elle produit des délices tendres et aérés. Il est léger, croquant, spectaculaire et a de nombreuses applications différentes dans la cuisine.
La Différence Entre Croissant Et Pâte Feuilletée
La pâte à croissant et la pâte feuilletée sont similaires en ce que les deux types de pâte se séparent en couches lors de la cuisson. La différence dans le goût pur est que la pâte à croissant est plus molle et plus aérée, et la pâte feuilletée est plus épaisse, c'est pourquoi une appétissante croûte dorée et croustillante est obtenue sur le dessus.
