2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'un des principaux composants du barbecue est le gril lui-même. Le barbecue est une méthode de cuisson qui a appris à beaucoup de gens à l'aimer en raison de la façon dont il prépare la viande, la volaille, les fruits de mer et même les légumes, ce qui en fait un plat incroyable.
Ce qui est plus intéressant, c'est qu'il existe différentes façons de préparer des grillades. La raison réside dans l'"équipement" que vous utiliserez - gril au charbon, au gaz ou électrique.
Ces types de grillades ont divisé les amoureux du monde entier. Il y a en effet plusieurs facteurs à considérer lors du choix du barbecue qui vous convient, mais le plus important et celui sur lequel nous allons nous concentrer maintenant est l'effet sur le goût.
Le gril au charbon de bois, qui implique l'utilisation de bois, peut affecter le goût de deux manières. Premièrement, si les braises sont plus chaudes, elles jouent un rôle dans le temps de cuisson. Et deuxièmement - lorsque vous utilisez du bois, l'arôme qu'ils dégagent est similaire à celui obtenu lors de l'ajout d'épices.
Par conséquent, les bûches doivent d'abord être carbonisées tout en étant réduites en charbon de bois avant de commencer la cuisson. La viande peut absorber certaines résines ou impuretés, ce qui rendra le produit final plus amer et désagréable.
Essayez également d'expérimenter différents types de bûches, ainsi que différentes combinaisons de bois pour différentes viandes. Populaires à cet effet sont le chêne rouge, le cerisier, le noyer et le hikarito (arbre américain à bois dur).
Les grils à gaz, en revanche, ne font rien pour enrichir le goût, même en conséquence, ils peuvent offrir un arôme légèrement affaibli. Cela peut être évité en ajoutant des pierres de lave, des briquettes de céramique ou des pièces ou plaques de métal chaud.
Le plus grand avantage du gril à gaz est que vous pouvez contrôler la température simplement en tournant le bouton et vos attentes en matière d'aliments bien cuits seront récompensées. L'un de ses inconvénients est que vous devez remplir périodiquement le réservoir de propane.
Les grils électriques sont les plus faciles à utiliser de toutes les méthodes de cuisson en plein air. Tout ce que vous avez à faire est de les allumer et de commencer la cuisson. Mais rappelez-vous qu'en recherchant la commodité, vous pouvez perdre l'odeur.
Le gril électrique est plus sûr car il n'y a pas de feu ouvert ou de liquides inflammables. Vous pouvez préparer des aliments un peu plus détendu, car vous pouvez facilement contrôler la température. L'autre gros avantage du gril électrique est qu'il peut être facilement nettoyé car il refroidit rapidement.
Mais ne vous inquiétez pas, vous vous demandez quel gril choisir pour un goût de barbecue optimal. Au final, choisir le bon « équipement » ne gagne que la moitié de la bataille. L'autre moitié réside dans le fait d'avoir les bons ingrédients - c'est-à-dire. la viande, un bon couteau et une belle sauce BBQ Merakli.
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