2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Selon le type de cookies que vous aimez, vous pouvez suivre ces conseils pour obtenir les résultats que vous souhaitez.
Pour rendre les biscuits moelleux:
- utiliser de la margarine à la place du beurre;
- de la levure chimique ou du soda;
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant de la cuire.
Pour obtenir des biscuits à surface lisse:
- toujours utiliser de l'huile;
- ajouter un peu plus de sucre;
- Assurez-vous que la pâte est à température ambiante.
Pour rendre vos cookies moelleux:
Photo: Lilia Tsacheva / Lipodve
- utiliser de la cassonade ou du miel à la place du sucre cristallisé;
- n'utiliser que des jaunes d'œufs;
- les retirer un peu plus tôt que le temps de cuisson indiqué dans la recette.
Pour rendre les biscuits plus croustillants:
- toujours utiliser de la farine tamisée;
- utilisez toujours du sucre cristallisé et du beurre;
- Cuire les biscuits un peu plus longtemps que le temps de cuisson indiqué dans la recette.
Voici d'autres secrets que vous n'avez certainement pas entendus:
1. Pour conserver la fraîcheur des biscuits maison plus longtemps, conservez-les dans des bocaux hermétiques;
2. Tous les biscuits cuits au four peuvent être conservés au congélateur pendant environ 3 à 4 semaines. Vous devez les laisser à température ambiante avant consommation;
3. Si les biscuits dans le bocal ramollissent, placez-les au congélateur pendant quelques minutes;
4. Si vous voulez que les biscuits moelleux restent ainsi, mettez un morceau de pomme dans le bocal dans lequel vous les conserverez;
5. Vous pouvez en mettre une petite quantité au congélateur à chaque fois que vous préparez des biscuits, ainsi vous aurez toujours une variété de biscuits au cas où des invités viendraient vous voir ou si vous avez juste envie de manger;
6. N'oubliez pas que la chose la plus importante dans la mise en œuvre de la recette est un bon fouettage du beurre et du sucre. Obtenir une crème moelleuse garantira les meilleurs résultats lors de la fabrication de biscuits.
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