Poudre Habanero - L'épice Léguée Par Les Mayas

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Vidéo: طريقه ترقيد الفلفل الحار ( piment habanero ) 2024, Novembre
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Anonim

Les variétés chinoises auxquelles appartiennent les piments Habanero ont une histoire remontant à 6 500 ans avant la nouvelle ère. Selon de nombreux historiens, Habanero est originaire de la péninsule du Yucatan.

Ces piments forts ont été conservés par séchage depuis l'époque maya, et la tradition a été perpétuée par les Aztèques après eux. Jusqu'à récemment, les Habanero étaient considérés comme les piments les plus forts du monde, et bien qu'ils soient actuellement déplacés du premier plan, ils ne doivent pas être sous-estimés.

Malgré leur piquant, ils ressentent des notes fruitées très légères et agréables. Comme le habanero frais, la version en poudre contient des composés bons pour la santé.

La poudre Habanero est une bonne source de vitamine A. La teneur de cette vitamine est en grande partie due au bêta-carotène, qui donne aux piments forts leurs couleurs vives. Il contient également une grande quantité de fibres, précieuses pour tout organisme.

La présence de capsaïcine peut être très efficace pour prévenir ou retarder l'apparition du diabète de type 2. De plus, des études montrent que ce produit chimique est efficace contre certains cancers. Cette poudre chaude peut être ajoutée à la salsa et constituer la base de sauces maison.

La façon dont il sera utilisé est une question de goût et de tolérance à la chaleur - il peut être ajouté aux pizzas, aux soupes, aux œufs, etc. Fait intéressant, il est même utilisé pour faire des desserts.

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