2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Expérimentez différentes recettes de mousses du monde entier pour faire plaisir à vos proches et vous chouchouter. Les mousses sont un dessert léger et tendre.
La mousse au chocolat blanc italien aux fraises est très savoureuse. Produits nécessaires: 250 grammes de chocolat blanc, 1 tasse de crème liquide, une demi-tasse de lait, 150 grammes de sucre, 3 œufs, 4 grosses fraises, 25 grammes de chocolat au lait, feuilles de menthe.
Casser le chocolat blanc en petits morceaux et ajouter le lait. Chauffer à la vapeur ou au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, retirez du feu.
Les jaunes sont séparés des blancs. Battez les jaunes avec le sucre et ajoutez-les au chocolat chaud. Remuer et laisser refroidir.
Fouetter la crème et l'ajouter au chocolat. Remuer avec une cuillère en bois et répartir dans des bols. Laisser au réfrigérateur et saupoudrer de chocolat au lait râpé avant de servir. Décorez de fraises et de feuilles de menthe.
La mousse de marrons a un goût très agréable.
Produits nécessaires: 1 kg de châtaignes, 750 millilitres de lait, 150 grammes de sucre, 300 millilitres de crème sure, 100 grammes de cacao, 150 grammes de fruits confits, 50 grammes de noix, 20 grammes de beurre, 1 vanille.
Les châtaignes sont bouillies en les coupant légèrement au préalable afin qu'elles puissent être pelées plus facilement. Une fois les châtaignes cuites, elles sont pelées de l'écorce et de la peau brune intérieure.
Mettre les marrons dans une casserole, ajouter le lait et la moitié du cacao, la vanille et cuire 20 minutes. Couvrir de papier sulfurisé pour former un pudding ou un gâteau. Hacher les châtaignes, en laisser 10 pour la décoration.
Mettez les trois quarts de la purée de marrons dans le moule. Fouettez la crème, coupez les fruits confits et les noix. Mélanger avec la crème et verser sur la purée de marrons. Répartir dessus le reste de purée de marrons. Laisser reposer 4 heures au réfrigérateur.
Lorsque le pudding est prêt, préparez le glaçage. Faites chauffer le sucre, le cacao restant et 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole. La mousse est recouverte de glaçage et décorée de chantilly et de marrons entiers.
La mousse brésilienne au café est un dessert très intéressant. Ingrédients: 15 grammes de gélatine, 65 grammes de café moulu, 3 jaunes d'œufs, 50 grammes de sucre, 1 vanille, 300 millilitres de crème sure, 50 grammes de noix, 30 grammes de sucre en poudre.
Versez 200 millilitres d'eau froide sur la gélatine et laissez-la gonfler. À partir du café et de 300 millilitres d'eau bouillante, le café est infusé et filtré à travers un tamis épais.
Battre les jaunes avec le sucre. Verser le café dans les jaunes et chauffer jusqu'à épaississement. Ajouter la gélatine gonflée et la vanille.
Fouettez la crème et mélangez avec le mélange de café refroidi. Répartir la mousse dans des bols et laisser prendre au réfrigérateur. Garnir de noix, saupoudrer de sucre en poudre et servir.
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