2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Beaucoup d'entre nous sont fatigués de manger des saucisses, des boulettes de viande, des brochettes et ainsi de suite si populaires, que nous avons l'habitude de griller comme par inertie. Voici quelques idées hors normes de la cuisine du monde, avec lesquelles vous diversifierez la carte des grillades.
Côtes de porc en gelée à l'asiatique
Produits nécessaires pour la marinade: 2 kg de côtes de porc avant, 1 tête d'oignon émincé, 250 ml de sauce soja, 250 ml de vin rouge, 2 cuillères à soupe de pâte de raifort, 3 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 cuillère à café de jus de citron
Produits nécessaires pour la gelée: 80 g d'amidon, 80 g de sucre, 125 ml de jus de pomme, 65 g de ketchup, clous de girofle et muscade râpée au goût.
Mode de préparation: Les côtes sont coupées comme elles seront consommées, remplies d'eau et laissées à feu doux pendant environ 15 minutes, puis elles sont retirées, laissées refroidir et versées avec les produits mélangés pour la marinade.
Ils restent toute la nuit pour absorber les arômes. La gelée, qui sera étalée sur les côtes avant d'être placée sur le gril, est préparée à partir d'un mélange de tous les produits énumérés, qui sont mis à bouillir à feu vif.
Retirez les côtes de la marinade, étalez beaucoup de gelée et faites cuire sur un gril très chaud jusqu'à cuisson complète. Pendant ce temps, arrosez périodiquement avec le reste de la gelée.
Brochettes végétariennes grillées en Méditerranée
Produits nécessaires: 2 courgettes, 1 oignon, 1 poivron vert et 1 rouge, 250 g de champignons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe de basilic, le jus d'un demi citron, du poivre noir et du sel au goût
Méthode de préparation: Les courgettes sont pré-salées pour égoutter l'eau, puis tous les produits sont coupés en morceaux adaptés pour coller des brochettes et placés dans un bol. Tous les autres ingrédients sont mélangés et saupoudrés de légumes hachés.
Laisser reposer environ 1 heure au froid pour absorber les arômes des épices. Ils sont cloués sur des brochettes et cuits sur un gril très chaud de tous les côtés. Pendant la cuisson, vous pouvez les arroser avec le jus restant de la marinade.
Essayez-en plus parmi nos délicieuses offres de grillades: côtes levées grillées, boulettes de viande grillées, bacon grillé, grillades mixtes, poulet grillé, steaks de poulet grillés, truite grillée, maquereau grillé, côtelettes d'agneau grillées, bœuf mariné sur le gril.
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