2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Indûment, le brocoli se voit généralement attribuer la place la plus éloignée, la plus froide et la plus solitaire dans les coins de nos assiettes. Pour le manger, les enfants doivent souvent s'imaginer qu'ils sont des dinosaures féroces qui dévorent de petits arbres verts. Certains adultes ne sont pas plus faciles à consommer.
En fait, le brocoli est un produit alimentaire extrêmement utile et précieux.
Comme les carottes, le céleri ou la laitue, le brocoli doit être préparé de manière particulière pour permettre de manger sans torture gustative inutile. Et si les grandes qualités saines du légume ne vous en font pas un fan, alors découvrir de nouvelles façons de le cuisiner réussira sûrement.
Qu'est-ce que le brocoli ?
Le brocoli est une plante du genre Chou et Chou-fleur. Sa couleur est généralement verte, mais il existe également des variations de blanc ou de violet. Il existe plusieurs types de brocoli, notamment le brocoli chou-fleur et le brocoli brocoli. Différents types de brocoli ont des tiges ramifiées différentes et leur longueur varie souvent. Le brocoli, par exemple, a des tiges hautes et des têtes plus petites.
La plante verte est une riche source de vitamine C et A. C'est l'un des rares légumes avec des niveaux élevés de vitamine C. 100 g de brocoli contiennent 90 mg de la vitamine importante. Cela représente 149% de nos besoins quotidiens en vitamine C.
Le brocoli contient également des fibres, du calcium, de l'acide folique et du fer. L'une des substances les plus précieuses du brocoli est ses antioxydants. Le sulophane, présent dans la plante, a des propriétés anticancéreuses prouvées. Faire mijoter des brocolis augmente même leur pouvoir cicatrisant.
Comment le préparer ?
Le ragoût est la meilleure façon de préparer ce légume. L'ébullition n'est pas fortement recommandée, car elle détruit une grande partie de sa valeur nutritive. La cuisson ne devrait pas prendre plus de 3-4 minutes.
Le citron, l'huile de citron, la sauce hollandaise ou la sauce soja sont des additifs appropriés pour assaisonner le brocoli.
Il existe de nombreuses options pour combiner les légumes avec d'autres plats. Vous pouvez ajouter du brocoli à la pizza, aux pâtes ou au risotto. Naturellement, la combinaison la plus délicieuse est le brocoli avec du fromage, du parmesan ou du pecorino.
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