2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous l'utilisons tous les jours, parfois sans nous en rendre compte. Il y a des milliers de pages écrites à son sujet, d'innombrables mots prononcés, il est décrit dans les livres, il est comparé à l'or. Le sel Elle est présente dans toutes les cuisines du monde, éveille le goût des produits et est indispensable à l'alimentation de l'humanité. Il est si courant aujourd'hui que nous pouvons à peine réaliser à quel point il était autrefois coûteux et précieux.
Au néolithique, les hommes n'hésitaient pas à risquer leur vie pour la chercher en mer ou sous terre. Ils ont reconnu sa valeur en tant que produit qui préservait la viande, le poisson, le fromage et les peaux grâce à sa capacité à empêcher la croissance des bactéries. De plus, le sel est souvent utilisé pour traiter les maladies et les blessures.
À l'époque romaine, il est même devenu une monnaie d'échange, car les légionnaires le recevaient avec leur argent. En effet, à partir de ce paiement avec sol est venu le mot français pour salaire salaire (sel - sel en français).
Parallèlement à sa valeur financière, le sel a commencé à être perçu comme un produit divin. Il était vénéré comme une force de chasse au mal et un symbole de fertilité, c'est pourquoi il était obligatoire dans les sacrifices.
Au fil des siècles, il est devenu encore plus important car chaque pays cherche un moyen de s'enrichir grâce à la fiscalité et au monopole de sa production et de sa distribution. Les taxes sur le sel (comme la gabelle du XVIIIe siècle) ont même provoqué des émeutes.
A partir du 19ème siècle, l'utilisation du sel a commencé à changer car il a commencé à être utilisé dans l'industrie chimique. Aujourd'hui, les applications du sel sont innombrables - de la construction de routes au salage des routes enneigées, de la production d'explosifs, de plastiques et de solvants aux fibres textiles, détergents et engrais. Le diamant blanc est partout.
Aujourd'hui, l'humanité connaît plusieurs genre de sel. En voici quelques uns:
Le sel
Le plus commun de tous les types de sel. Le sel de cuisine est celui que tout le monde a sous la main à la maison - dans le moulin ou dans la salière. Le sel de cuisine nous permet de saler et de parfumer nos aliments.
De gros sel
Sa principale caractéristique est ses gros cristaux, qui sont formés par l'évaporation très lente de l'eau. Il est généralement utilisé pour saler l'eau en début de cuisson. Il peut également être ajouté à la fin pour ajouter un effet croustillant à la nourriture. Par exemple, vous pouvez en ajouter un peu sur un morceau de bœuf pour obtenir une croûte salée.
Fleur de sel
C'est la mer la plus chère du monde, la meilleure qui existe. Fleur de sel (La Fleur de sel) se forme à la surface des marais salants, composés de petits cristaux blancs et très purs. Sa particularité est qu'il retient un peu d'humidité en lui-même. Le sel de fleur n'est pas cuit, il suffit de le saupoudrer sur les aliments que vous avez préparés. Ainsi vous apprécierez toutes ses saveurs et tout son croquant.
Sel aromatisé
Diversifiez vos goûts en salant vos plats avec différents types de sels aromatisés. Vous pouvez les acheter toutes faites ou les préparer vous-même - du sel aux herbes, au citron… Tout est possible. Il est préférable d'utiliser du gros sel comme base. Pour un bon équilibre des saveurs, mélangez un tiers de sel et deux tiers d'herbes aromatiques séchées ou 70 g de sel avec 30 g d'épices. Le sel coloré bulgare est l'une des variantes du sel aromatisé.
Sel rose de l'Himalaya
Ce sel est considéré comme le plus pur au monde car il n'est ni iodé ni raffiné. Sa couleur rose est due à sa richesse en fer. Il est utilisé partout comme le sel classique. Il est légèrement plus salé que la Fleur de Sel, mais plus que le sel de mer classique.
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Riz Brun - Un Diamant Parmi Les Céréales
Une alternative au riz blanc est de plus en plus recherchée. Le meilleur est le brun - le diamant des céréales. Le riz brun est extrêmement nutritif. Seulement 100 g peuvent rassasier tout le monde. Malgré sa haute valeur énergétique, il est cependant peu calorique, tout comme le blanc.
Sel De L'Himalaya - Or Blanc
Notre sel de table bien connu cause beaucoup de dommages à notre corps, principalement en raison de sa teneur en sodium. Par conséquent, il est bon de se renseigner sur les bonnes alternatives. L'un des meilleurs est le sel de l'Himalaya. Le sel de l'Himalaya est de couleur rose, mais est souvent appelé or blanc car il remplace parfaitement le sel blanc.
Sel Rose De L'Himalaya - Le Sel De La Vie
Le sel se présente sous plusieurs formes provenant de différents environnements avec différentes couleurs et propriétés. Chaque partie de la Terre a son propre type de sel. Nous savons tous, bien sûr, que le sel blanc est extrait de la mer :
Sel De L'Himalaya - L'or Blanc, Qui Guérit Plus De 20 Maladies
Sel de l'Himalaya est le sel le plus sain et le plus pur au monde. Il contient 84 éléments précieux qui sont contenus dans notre corps, et fournit ainsi tous les minéraux nécessaires à notre organisme. Ces minéraux ont une grande assimilation par notre corps.
Quelle Est La Différence Entre Le Sel De Mer Et Le Sel Gemme
Le sel de cuisine contient du calcium, du magnésium, du phosphore, du sodium et du potassium. Le sodium est l'un des principaux cations nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Les ions sodium se trouvent dans le sang, le lait maternel, les sécrétions pancréatiques et de nombreux autres fluides corporels.
