2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les repas faits maison de l'enfance vous manquent ? Quelle que soit l'étendue de la gamme de produits dans les magasins, ils ne sont pas exactement tels que nous nous en souvenons du passé. Et à propos de vos tartes préférées? On peut les essayer de moins en moins.
Et tandis que vous pouvez encore les trouver ici et là dans divers restaurants qui continuent à les préparer, la recette des tartes rétro il doit rester une valeur familiale.
Avec sa forme allongée traditionnelle, avec un bronzage agréable à l'extérieur et une texture moelleuse avec une garniture à l'intérieur, les tartes maison moelleuses sont quelque chose dont vous ne devriez pas priver vos enfants et vos proches.
Il y a une solution - faites vous-même des tartes rétro!! Ce n'est pas aussi difficile que vous le pensez.
La pâte à tartes rétro
Des produits:
lait - 300g
Mai - 11 g sec
sel - 1/2 c.
sucre - 1 c.
farine 3 c.
huile - 50 ml
Mode de préparation:
Crédit photo: Iliana Dimova
Chauffer le lait à 40°C. Ajouter la levure, le sel, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.
Versez ensuite l'huile et ajoutez toute la farine restante.
La pâte doit être ferme mais pas ferme. Ajouter un peu plus de farine si nécessaire.
Couvrir la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 40 minutes. Pétrir à nouveau la pâte et couvrir à nouveau pendant 40 minutes.
Ensuite, étalez la pâte en cercles, remplissez de garniture, fixez les bords.
Les tartes peuvent être frites ou cuites au four. Si vous choisissez la deuxième option, laissez-les 20 minutes, puis tartinez de jaune d'œuf et enfournez 30 minutes à 180°C.
Farces pour tartes rétro
Photo: Hristinka Koleva
La garniture doit être ajoutée à la pâte nécessairement froide. La garniture est la même pour les tartes frites et cuites au four. Il y a des douceurs (avec fruits frais, garniture au chocolat, confitures et confitures, crème à la vanille) et des tartes salées (pommes de terre, viande, poisson, poulet, riz, œufs, etc.)
Idées de tartes rétro
Tartes aux oeufs et oignons verts
Faire bouillir 7 œufs durs (10 minutes après ébullition). Peler et couper en cubes. Hachez quelques tiges d'oignons verts. Mélangez-les et assaisonnez de sel et de poivre
Tartes à la viande hachée
Râpez 1 carotte et hachez 1 oignon. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale. Ajouter 500 g de viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Lorsque les tartes sont pleines, ajoutez un morceau de beurre à chacune pour les rendre juteuses.
Tartes aux pommes de terre
Faire bouillir les pommes de terre (4-5 pcs.). Écrasez-les dans une purée de pommes de terre. Faire revenir un oignon finement haché dans de l'huile végétale, ajouter un peu d'huile et mélanger avec la purée.
tartes aux pommes
Couper les pommes en petits morceaux (4-5 pcs.). Saupoudrer de cassonade et de cannelle. Bien mélanger.
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