2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tartes salées sont extrêmement faciles à préparer, mais aussi incroyablement délicieux. Cuites avec des tomates, elles deviennent juteuses, colorées et encore plus irrésistibles. Voici 2 idées super savoureuses sur la façon de faire une tarte salée aux tomates.
Tarte salée aux tomates et fromage de chèvre
Produits nécessaires:
Pour la pâte: 360 g de farine nature, 120 g de beurre froid coupé en petits morceaux, 1/2 c. sel, 2 c. huile d'olive, 2 jaunes d'œufs, 1 c. l'eau
Pour la garniture: 100 g de fromage de chèvre râpé ou concassé, 100 g de bleu, 3 tomates moyennes, 10 ml d'huile d'olive, 1 c. romarin haché, 1 c. feuilles de thym frais, un petit bouquet de basilic frais, poivre noir, quelques feuilles de basilic, quelques olives noires
Mode de préparation: Tous les ingrédients de la pâte doivent être froids une fois mélangés. Tamiser la farine avec le sel dans un grand bol. Mélanger le beurre froid dans la farine avec les doigts jusqu'à obtenir des miettes de beurre molles. Dans un autre bol, mélanger les jaunes et l'eau et bien battre. Ils sont ajoutés aux miettes de beurre avec de l'huile d'olive. Pétrissez d'abord avec une cuillère en bois puis avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. Il est formé en boule et légèrement aplati. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez les produits pour la garniture. Hacher les tomates, écraser les fromages et hacher les épices.
Le four est chauffé à 200 degrés. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en un cercle de 35 cm de diamètre, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, déposez-la dans le plat allant au four. Piquer avec une fourchette et couvrir de papier cuisson. Des boules de cuisson ou des haricots sont placés sur le dessus. Mettez le moule au four pendant 15 minutes. Les boules et le papier sont retirés et le plateau est remis au four pendant 5 minutes supplémentaires.
Les fromages sont mélangés avec de l'huile d'olive et des épices. Le mélange résultant est versé sur la base et nivelé. Disposez les tomates en 2 cercles concentriques dessus pour qu'elles recouvrent toute la tarte. Garnir d'olives.
Le four est réduit à 160 degrés. Cuire la tarte salée pendant environ 20-25 minutes. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.
Tarte salée aux tomates et à la crème
Produits nécessaires: 250 g de farine, 120 g de beurre, 1 œuf, 50 ml d'eau froide
Pour la garniture: 600 g de tomates, 4 œufs, 250 g de fromage, 4 c. crème sure, 1 c. poivre noir, 2 c. moutarde, 2 c. miel, 2 cuillères à soupe. huile d'olive, 2 c. vinaigre balsamique
Mode de préparation: Le beurre est coupé en cubes. Mélanger avec la farine et réduire en miettes. Ajouter l'oeuf et l'eau froide. Pétrir la pâte le plus rapidement possible. Réfrigérer pendant 30 minutes.
Couper les tomates en tranches. Mariner dans l'huile d'olive, la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique. Battre le fromage avec les 4 œufs et le poivre noir.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la de manière à recouvrir le fond et les parois du moule à tarte. Cuire 15 minutes au four à 180 degrés. Égoutter les tomates de la marinade et les ajouter au mélange d'œufs. Le résultat est versé dans le fond de pâte. Remettre la tarte salée au four pendant environ 20 minutes. Servir chaud.
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