2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Partout dans le monde, les gens utilisent la poterie et les casseroles pour cuisiner quotidiennement. Le revêtement antiadhésif est idéal pour préparer des crêpes, des saucisses, des œufs et d'autres aliments délicats qui pourraient coller au plat dans lequel ils sont cuits.
Il existe de nombreuses opinions contradictoires sur les ustensiles de cuisine antiadhésifs, quels qu'ils soient téflon. Certains avis sont contre Plats téflonnés, affirmant qu'ils sont nocifs pour la santé et sont associés à certains problèmes de santé.
Nous examinerons les ustensiles de cuisine en acier inoxydable et s'il est sûr de cuisiner dedans ou non ?
Qu'est-ce qu'une batterie de cuisine en acier inoxydable ?
Les ustensiles de cuisine tels que les poêles, casseroles et autres poêles à frire sont recouverts d'un matériau appelé polytétrachloroéthylène (PTFE), connu sous le nom de téflon. Le téflon est un produit chimique synthétique composé d'atomes de carbone et de fluor. Il a été obtenu dans les années 1930 en tant que surface antiadhésive et presque sans frottement. Cette surface rend les ustensiles de cuisine faciles à utiliser et à nettoyer. Ils nécessitent un peu de graisse de cuisson, ce qui en fait une façon plus saine de cuisiner. Le téflon a un certain nombre d'autres applications - il est utilisé pour couvrir les câbles, protéger les tissus et plus encore.
Dangers liés à l'utilisation de conteneurs en téflon
Photo: Vania Georgieva
Des inquiétudes quant à la sécurité des conteneurs en téflon vient de l'acide perfluorooctanoïque chimique (PFOA), associé à un certain nombre de problèmes de santé graves. Par conséquent, il n'est plus utilisé.
Il existe également des risques de surchauffe du téflon.
Le risque de blessure du revêtement en téflon demeure. Il est connu qu'à des températures supérieures à 300 degrés, le téflon se décompose, libérant des fumées toxiques dans l'air.
Vous pouvez réduire le risque de cuisson en respectant certaines conditions:
1. Ne chauffez pas une casserole vide. Les conteneurs vides peuvent atteindre des températures élevées en quelques minutes, dégageant des fumées nocives;
2. Évitez de cuisiner à haute température. Éviter de cuire dans conteneur en téfloncar cette technique nécessite des températures supérieures à basses et moyennes, qui sont recommandées lors de la cuisson dans des casseroles en téflon;
3. Aérez la cuisine. Cuisinez avec le ventilateur allumé ou avec la fenêtre ouverte pour évacuer les vapeurs;
4. Utilisez moins souvent des contenants métalliques. Ils peuvent être rayés ou blessés, ce qui réduit leur durée de conservation;
5. Laver la vaisselle à la main avec une éponge et de l'eau tiède;
6. Remplacez les vieilles assiettes visiblement usées par des neuves.
Une alternative aux batteries de cuisine en téflon
Alternatives à conteneurs en téflon avec revêtement en Téflon, dont l'innocuité a été prouvée, ne manquent pas: certains d'entre eux sont connus et utilisés par l'homme depuis longtemps. Ce sont des récipients en céramique, en fonte, en acier inoxydable, en silicone et le plus ancien - la pierre.
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