2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisiner avec de la graisse ajoute une énorme quantité de calories supplémentaires aux aliments, même ceux qui sont faibles en gras. Chaque cuillère à café supplémentaire de graisse représente environ 45 calories et 5 grammes de graisse. Par exemple, trois cuillères à soupe d'huile dans une salade peuvent ajouter environ 300 calories à une salade. Imaginez combien de grammes de graisse il y a dans les frites ! Voici quelques astuces pour réduire la graisse de cuisson.
1. Utilisez un aérosol de cuisson au lieu du beurre ou de l'huile, ou choisissez au moins des huiles liquides plutôt que des graisses solides (de préférence de l'huile de colza ou de l'huile d'olive).
2. Choisissez de la viande extra maigre et des poitrines de poulet sans peau.
3. Coupez tout gras visible de la viande.
4. Griller la viande, griller, la mijoter. Préparez les légumes au bain de vapeur, faites bouillir les œufs au lieu de les faire frire. Faire sauter est une façon de cuisiner avec un minimum de matières grasses.
5. Pressez le gras des viandes cuites et rôties, en les plaçant sur du papier absorbant après la cuisson.
6. Utilisez plus de légumes, de haricots ou de grains entiers pour remplacer une partie du gras de la viande.
7. Trempez le poulet et le poisson dans la chapelure au lieu de la farine et faites-les cuire au lieu de les faire frire.
8. Choisissez des saucisses à base de poulet ou de dinde au lieu de porc ou de bœuf.
9. Utilisez un œuf et deux blancs d'œufs dans vos plats à base d'œufs ou de pâtisserie préférés, ou réduisez complètement la graisse et le cholestérol à l'aide de substituts d'œufs.
10. Remplacez deux plats de viande chaque semaine par du poisson ou des plats végétariens.
11. Utilisez du bouillon de poulet sans gras ou des produits sans gras comme de la purée de pommes de terre, des soupes, des sauces et des ragoûts.
12. Essayez d'utiliser du lait concentré écrémé dans les soupes à la crème et les ragoûts au lieu de la crème.
13. Utilisez des herbes, des épices et de la salsa pour aromatiser vos aliments.
Au lieu d'utiliser des huiles et des graisses, utilisez beaucoup d'épices et cuisinez avec des liquides aromatisés tels que des bouillons, du jus de tomate ou du vin. Sucrez les plats avec des fruits frais. Afin de garder vos repas faibles en gras et riches en fibres, vous devez apprendre à faire en sorte que les fruits, les légumes, les haricots et les grains entiers aient bon goût.
Votre choix de méthode de cuisson peut faire une grande différence dans la quantité de graisse que vous consommez. Griller, cuire à la vapeur et cuire au lieu de frire. Utilisez des ustensiles de cuisine antiadhésifs, avec lesquels vous n'aurez pas besoin de beurre ou de margarine pour cuire les aliments.
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