Aliments Sans Danger Pour La Consommation Après Leur Date De Péremption

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Il y a une raison pour laquelle il y a une étiquette avec durée de conservation sur les denrées alimentaires, mais cette raison n'est pas toujours ce que vous pensez.

Alors que certaines dates sont imprimées pour que le consommateur sache quand un aliment particulier doit être jeté, dans d'autres cas, l'étiquette du produit est un marqueur de fraîcheur plutôt qu'une date de péremption.

Après tout, nous achetons souvent de la nourriture avec l'intention de l'utiliser pendant des semaines et parfois des mois, et les producteurs et les vendeurs gardent une trace de ces dates pour s'assurer que la nourriture nous parvienne aussi fraîche que possible.

Cet article explique ce que vous devez savoir pour la durée de conservation des denrées alimentaires et comment vous pouvez l'étendre de manière significative avec certains aliments et économiser une bonne somme d'argent.

Les 14 aliments ne doivent pas être jetés après leur date de péremption et vous comprendrez pourquoi.

Viande et poisson

L'étiquette de date de péremption, qui est généralement apposée sur l'emballage du poisson et de la viande frais, est imprimée afin que les détaillants et les vendeurs sachent quand commencer à retirer le produit des étagères des magasins.

Mais en ce qui concerne le consommateur, vous n'avez pas à jeter de la viande ou du poisson coûteux, après la date d'expirationsi vous vous assurez qu'ils sont bien congelés ou réfrigérés.

Le poisson et la viande crus ne resteront utilisables que 1 à 2 jours après l'achat si vous les conservez au réfrigérateur. Mais si vous les congelez au congélateur, la durée de conservation peut être prolongée Pendant des mois.

La volaille peut être conservée au congélateur jusqu'à 9 mois si elle est coupée en morceaux et jusqu'à 12 mois si elle est entière.

Le poisson peut être congelé pendant 6 à 9 mois s'il est acheté frais, mais peut être conservé congelé jusqu'à 12 mois si vous l'avez acheté scellé et non décongelé pendant le transport.

La viande rouge peut être conservée jusqu'à 12 mois sous forme de steaks et de côtelettes et jusqu'à 4 mois si elle est hachée.

Comme la viande et le poisson crus, la durée de conservation des produits fumés et cuits peut être prolongée de 1 à 2 mois si vous les congelez.

En effet, la congélation ralentit considérablement le processus d'oxydation et de multiplication des bactéries nocives dans les aliments.

Des œufs

Les œufs sont un autre aliment qui peut être consommé après la date de péremption imprimée sur le carton ou l'œuf.

Quelle que soit cette date, il est bon d'utiliser des œufs crus 3 à 5 semaines après leur achat. Si vous doutez de la fraîcheur d'un œuf, il suffit de l'écraser dans un bol séparé avant de le cuire.

L'œuf pourri dégage une forte odeur de soufre qu'il est difficile de confondre. Il est également bon de savoir comment conserver les œufs.

Si vous avez acheté des œufs qui n'ont pas été réfrigérés, leur conservation au réfrigérateur n'est pas obligatoire, mais les œufs réfrigérés doivent toujours être conservés au réfrigérateur.

Fromage à pâte dure

Contrairement aux fromages à pâte molle, tels que le fromage cottage, la mozzarella à pâte molle ou la ricotta, qui doivent être jetés conformément à l'étiquette de péremption, la plupart des fromages à pâte dure sont sans danger après la date de péremption.

Plus le fromage est dur, plus il est fermenté et résistant aux bactéries. C'est pourquoi les fromages vieillissants, comme le parmesan, peuvent rester comestibles pendant des mois.

Lorsque vous essayez de déterminer si un morceau de fromage est encore comestible, votre nez et vos yeux sont le meilleur remède.

Si le fromage a une odeur différente qu'avant ou s'il a commencé à moisir par le milieu, il est préférable de s'en séparer.

Mais s'il sent bon et qu'il y a un peu de moisissure sur le côté, coupez simplement la partie affectée et vous obtiendrez un fromage idéal pour la consommation, car la moisissure est un participant naturel à la production de fromages à pâte dure.

Céréales

S'il existe nourriture sans date de péremption, ce sont des céréales sèches. La seule subtilité est qu'il faut garder la boîte fermée.

Cela vous permettra de conserver les céréales au placard pendant 6 à 8 mois. Après cette période, les céréales peuvent avoir un goût un peu stagnant, mais même alors, vous ne tomberez pas malade si vous les mangez.

En effet, les céréales sont des aliments secs et transformés, ce qui en fait l'un des aliments les plus faciles à conserver à température ambiante.

Inutile de dire que si vous ajoutez du lait ou si elles sont bouillies, vous devrez les manger immédiatement, bien que les flocons d'avoine spéciaux puissent être conservés plusieurs jours au réfrigérateur.

Yaourt

Ne jetez pas un bocal ou un contenant en plastique non ouvert contenant du yogourt simplement parce que la date d'expiration a expiré. Il restera tout aussi savoureux et utile qu'il y a 2-3 semaines.

Si vous souhaitez prolonger davantage sa durée de conservation, vous pouvez le congeler, ce qui prolongera la durée d'utilisation jusqu'à 2 mois.

Cependant, après décongélation, vous devrez l'utiliser immédiatement. Toute odeur étrange ou la présence de moisissure est un signe que vous devriez éventuellement vous séparer du yaourt.

Huiles de noix

Les huiles de noix (comme le beurre d'arachide) sont des aliments qui peuvent être conservés pendant des mois, même après les avoir ouverts, quelle que soit la date de péremption.

Il est certainement préférable d'acheter le produit le plus frais du magasin, car avec le temps, le goût du beurre commencera à changer, mais même ainsi, il peut toujours être consommé sans danger. Les huiles qui contiennent des conservateurs resteront fraîches plus longtemps que celles qui n'en contiennent pas.

Il est préférable de les conserver au réfrigérateur: les huiles de noix naturelles peuvent être conservées jusqu'à 6 mois après la date de péremption imprimée sur le pot, au cas où elles ne seraient pas ouvertes.

Le pot d'huile de noix non ouvert, qui contient des conservateurs, sera utile jusqu'à 12 mois après la date de péremption.

Les produits qui contiennent d'autres ingrédients, tels que le chocolat Nutella liquide, ont une durée de conservation plus courte - ils peuvent être utilisés jusqu'à 1 à 2 mois après la date de l'étiquette.

Fruits et légumes surgelés

Comme déjà mentionné ci-dessus, la congélation empêche la détérioration des aliments, et cela s'applique également aux fruits et légumes surgelés.

Ils peuvent être consommés sans danger jusqu'à 10 mois après la date de péremption si l'emballage n'a pas été ouvert.

Cependant, si vous avez ouvert l'emballage, essayez d'utiliser le contenu dès que vous le pouvez, car la congélation peut rendre certaines parties des fruits et légumes sèches et dures.

Chocolat

Le chocolat est également très durable et reste comestible pendant des mois après la date d'impression.

Idéalement, vous devez conserver le chocolat à température ambiante constante, car des changements brusques de température peuvent entraîner une liquéfaction d'une partie du beurre de cacao et son apparition à la surface du chocolat sous forme de floraison, phénomène qu'il ne faut pas confondre avec la moisissure..

Le chocolat, recouvert d'une fine couche mince, est toujours bon à manger, mais la floraison peut malheureusement rendre la texture de la délicatesse moins agréable.

Quelques sauces

Vous avez absolument le droit de conserver une bouteille de ketchup ou de moutarde jusqu'à épuisement, car elles, comme certaines vinaigrettes, peuvent rester savoureuses et fraîches jusqu'à 6 mois après leur date de péremption, à condition de les conserver au réfrigérateur.

La moutarde jaune a la durée de conservation la plus longue. Vous pouvez le garder non ouvert dans le placard jusqu'à 2 ans après son expiration. S'il est ouvert, il peut durer jusqu'à un an au réfrigérateur.

Croustilles et craquelins

Comme les pâtes, les craquelins, les biscuits et les croustilles emballés dureront des mois après leur date d'expirationalors n'ayez pas peur de vous jeter sur un sac de chips oublié depuis longtemps que vous retrouvez soudain au fond de votre placard.

Gardez à l'esprit qu'ils auront probablement un goût de rassis, ce qui n'est pas un problème, tant que vous tolérez le goût et que vous ne sentez pas d'odeur désagréable.

Si nous parlons d'un emballage ouvert de chips, cependant, essayez de le manger dans quelques semaines, car les aliments secs absorbent l'humidité de l'air et perdront leur capacité à croquer assez rapidement.

Pâtes

Qu'il soit clair que nous ne parlons pas de pâtes cuites ou fraîches, de raviolis ou de gnocchis qui sont vendus dans la partie réfrigérateur du supermarché.

Ils sont tous destinés à un usage immédiat et ne dureraient pas plus de 5 jours à compter de la date de péremption.

Mais quant aux pâtes sèches, leur durabilité est assez impressionnante, car elles peuvent être utilisées même si la date de péremption a expiré il y a un an ou deux, tant que l'intégrité de l'emballage n'est pas compromise.

Pain

Le pain périmé peut être consommé tant qu'aucune moisissure ne se développe.

La date qui apparaît sur l'emballage fait référence à sa conservation à température ambiante et il est possible de prolonger considérablement sa durée de conservation en le plaçant simplement au réfrigérateur.

Après tout, le meilleur pain perdu est fait de pain tous les deux ou trois jours.