2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Tout comme la religion islamique interdit à ses adeptes de manger du porc mais autorise tout le reste, le bouddhisme interdit de tuer tous les êtres vivants. Au Japon, où le bouddhisme et le shintoïsme sont largement pratiqués, il y a seulement un siècle et demi, il était interdit de manger de la viande d'animaux à sabots fendus.
Avec l'avènement des influences occidentales, cette interdiction a été levée, mais aujourd'hui encore, la préférence est donnée au poisson et aux fruits de mer. Ce n'est pas surprenant, car le Japon est une nation insulaire et peut en fait fournir d'énormes quantités de poisson.
En plus d'être une puissance de pêche reconnue, elle se classe parmi les pays qui sont aussi les plus gros consommateurs de poissons et fruits de mer. Selon certaines classifications, il vient même en premier.
Depuis des siècles poisson et fruits de mer sont présents dans la vie de tous les jours menu des japonais. En raison du fait que les eaux autour du pays sont affectées par les courants chauds et froids, non seulement le nombre de poissons et de fruits de mer pouvant être pêchés est important, mais leur diversité aussi.
Disposés sur de nombreux étals sur les marchés japonais, vous pouvez trouver des poissons tels que le thon, le crabe, le brochet, le saumon, le maquereau, le thon rouge, le thon et bien d'autres. Les fruits de mer comprennent des moules, des calmars, des sardines, toutes sortes de crevettes et même des moules de Saint Jacques.
L'autre chose qu'il est intéressant de mentionner à propos de poisson au Japon, c'est le fait qu'au Pays du Soleil Levant, la chasse à la baleine continue. Bien qu'interdits dans le monde entier en raison du nombre décroissant de ces énormes animaux, les Japonais continuent de manger de la viande de baleine, quoique moins régulièrement.
Vous ne pouvez pas tomber sur un bar à sushis décontracté en espérant essayer cette délicatesse, mais si vous tentez votre chance dans l'un des prestigieux restaurants japonais, vous pouvez commander des sashimi à base de viande de baleine ou directement de viande de baleine légèrement frite.
Également un fait intéressant qui concerne le poisson et les japonais c'est qu'ils sont passés maîtres dans la fabrication du fugu. C'est l'un des poissons les plus venimeux au monde, mais il existe des artisans spéciaux qui peuvent le traiter et l'ajuster pour la consommation.
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