2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le kamut ou aussi appelé blé égyptien est un ajout savoureux à l'alimentation quotidienne. Le kamut est un gros grain qui peut être moulu en farine, en flocons ou cuit comme du riz.
Cette céréale est vendue librement et peut remplacer la farine de blé en se trouvant sous forme de grains secs, de pain, de biscuits et autres. Le kamut fournit une quantité importante de protéines, de fibres et de minéraux, la graisse est faible et le cholestérol est complètement absent.
L'ingrédient protéique de ce type de blé est important pour maintenir des tissus sains, pour transporter l'oxygène dans le corps et renforcer le système immunitaire. Ses effets sur le cholestérol, dont les valeurs diminuent avec la consommation de kamut, ont été prouvés. Cette céréale combat également le diabète de type 2 (diabète non insulino-dépendant) et aide le système digestif.
Les fibres sont également précieuses car elles réduisent le risque d'obésité, d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension artérielle, de diabète, de cancer du côlon et plus encore.
Le kamut est riche en sélénium et en manganèse. Ces deux minéraux fonctionnent comme des antioxydants et empêchent l'apparition de mutations génétiques et les dommages aux cellules par les radicaux libres. Ils aident à maintenir l'équilibre hormonal dans le corps, car le manganèse est impliqué dans la synthèse des hormones sexuelles, soutient la santé du système nerveux, régule la glycémie et l'absorption du calcium. Le sélénium, à son tour, contrôle la fonction thyroïdienne.
Le kamut contient également suffisamment de magnésium et de zinc - également très importants pour le fonctionnement normal du corps. Le zinc maintient un système immunitaire sain et une glande thyroïde qui fonctionne bien, tandis que le magnésium renforce la densité osseuse, prévient le développement du diabète, de l'insuffisance cardiaque, de l'ostéoporose et de la dépression.
Le kamut Il contient également de la vitamine B3 (niacine), qui participe à la synthèse des hormones endocriniennes et au maintien d'un système nerveux sain. Elle, comme les autres vitamines B, est vitale pour le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. Avec une consommation régulière de kamut, le corps est protégé contre les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose, le diabète et les maladies du système squelettique.
En raison de toutes ses qualités positives et de ses bienfaits pour la santé, l'utilisation du kamut est recommandée. Il peut être utilisé comme base pour les salades, le pilaf, et si vous le broyez dans un mixeur, vous pouvez manger une bouillie indispensable et utile.
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