2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'origine du sel noir est d'Hawaï. C'est un mélange de charbon volcanique purifié et de sel marin. Il est principalement récolté dans des fermes salines situées sur la petite île de Mulokai dans les îles hawaïennes.
La raison du goût unique du sel est que dans les îles hawaïennes, l'archipel présente une combinaison exceptionnelle de différentes masses continentales. L'île de Mulokai est sous-développée et n'a pratiquement aucune industrie. Et en l'absence d'eaux pluviales industrielles ou usées avec l'équilibre délicat de l'océan, l'eau reste non polluée.
La mer et la façon dont le sel y est collecté sont d'un niveau extrêmement élevé. Une fois retiré, le sel est séché grâce aux rayons du soleil.
Il est placé dans des récipients fermés transparents, ce qui permet à l'humidité de laisser lentement ses beaux cristaux. De plus, tous les oligo-éléments et électrolytes précieux restent intacts.
Le charbon actif, qui est ajouté, donne de la couleur au sel, ainsi qu'un effet détoxifiant. Il a un effet antitoxique et palliatif prouvé sur le tube digestif, et de nombreuses personnes le prennent comme complément alimentaire.
La teneur en sodium du sel noir est d'environ 90 %, il ne doit donc pas être considéré comme légèrement salé. Les autres sont des minéraux naturels très utiles pour le corps humain.
Il a une note acide due au bisulfate de sodium. Il est contenu dans des conservateurs ou des antiagglomérants.
Le sel noir est très populaire parmi les végétariens en Inde. Avec cela, ils préparent du kéfir, dans lequel ils ajoutent une pincée de sel noir et une pincée de cumin noir moulu, et en combinaison avec de la coriandre fraîche et du citron, non seulement des salades de légumes mais aussi divers fruits tropicaux sont servis.
On pense que le sel noir aide à réduire les brûlures d'estomac.
Lorsqu'il est ajouté à un plat, le sel noir donne l'impression de la présence de noix. Il est très apprécié par les chefs les plus célèbres du monde.
Il est souvent saupoudré sur les fruits de mer et les salades, car il crée un contraste et un effet incroyables sur les plats cuisinés. On pense généralement que le sel noir convient mieux aux fruits de mer et à la volaille.
Dans notre pays, le sel noir se trouve dans les magasins spécialisés. Le prix se situe entre 10 BGN et 12 BGN pendant 200 ans.
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