2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il n'y a presque personne qui ne se souvienne du personnage de dessin animé de Disney Popeye le marin. Sa force est due à épinard, que Popeye aime tant, c'est ce que chaque série de la série sur le marin fort nous convainc. L'explication, basée sur une base plus scientifique, indique que les épinards contiennent beaucoup de fer et que cela renforce le corps.
Quelle part de vérité y a-t-il dans ces déclarations ?
C'est vrai que épinard est un légume frais et savoureux qui conserve ses qualités, peu importe comment il est préparé. La garniture des épinards aux délices de poisson et de pommes de terre est un bon choix. La combinaison avec des pâtes est également une bonne option pour consommer ce vert. La crème donne de la douceur à son goût et peut être tolérée par un estomac plus capricieux.
La teneur en fer des épinards
On a longtemps pensé que le fer dans les épinards est en très grande quantité et toute personne carencée en fer est conseillée consommer plus d'épinards. Ce ne sont pas des informations entièrement vraies. Au début du siècle dernier, il est devenu clair qu'il s'agissait d'une illusion, mais les mythes sont si profondément ancrés dans l'esprit des gens qu'ils sont difficiles à surmonter.
L'histoire est curieuse. Une faute de frappe agaçante a récompensé ce légume avec 10 fois plus de fer qu'il n'en contient réellement. En fait, 100 grammes de légumes verts contiennent un peu moins de 4 grammes de fer, pas près de 40 grammes comme c'était le cas auparavant. Même sans fer, cependant, les épinards sont savoureux et utiles. On ne perd rien si on l'inclut souvent dans le menu.
Conserver les épinards
La question qui préoccupe beaucoup de gens est de savoir comment le garder frais plus longtemps ?
Les légumes agréables et légers se conservent jusqu'à 2 semaines, ils peuvent donc être achetés et conservés sans avoir besoin d'inventer immédiatement une recette de cuisine dans laquelle les inclure. Le regard frais de épinard cependant, c'est ce dont nous avons besoin lors de la préparation, il est donc bon de compter sur le bouillon au réfrigérateur pendant pas plus de 5 jours. Pour une conservation plus longue il vaut mieux miser sur des épinards surgelés au congélateur. Cette méthode prend moins de 1/5 des vitamines qu'elle contient et est une bonne alternative à la conservation des épinards.
Que nous apportent les épinards ?
Tout d'abord, des muscles forts. Surtout des légumes frais et frais. Le traitement thermique détruit une partie de la teneur en vitamines. La salade aux épinards crus ou légèrement mijotés nous apportera tous les nutriments utiles pour renforcer les muscles.
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