2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le durian est souvent appelé le roi des fruits. Il a un goût extrêmement bon - il a le goût de crème aux œufs avec de la vanille et de la papaye. Goût exceptionnel, mais l'odeur est une autre histoire.
Les fruits verts du durian sentent l'herbe fraîche. Mais plus il mûrit et mûrit, plus l'odeur change. L'écorce devient douce, pourrie et très corrosive. En raison de son odeur désagréable de Durian, dans de nombreux pays asiatiques il est interdit d'en importer dans les lieux publics (hôtels, restaurants, magasins, transports, etc.).
La légende de l'origine du Durian
Il y a de nombreuses années, un roi vivait en Asie. Il était amoureux d'une fille qui ne lui a pas rendu son amour. Il s'est tourné vers un sorcier local pour obtenir de l'aide. Et il lui montra un arbre sur lequel poussaient des fruits à l'arôme merveilleux et au goût exceptionnel.
Le sorcier a dit que dès que la fille goûterait ce fruit, elle en tomberait immédiatement amoureuse. Et ainsi c'est arrivé. Mais le roi était ingrat et oublia de remercier le sorcier. Puis il s'est mis très en colère et a maudit l'arbre qui portait les fruits de "l'amour".
Après un certain temps, le roi voulut à nouveau soigner son beau fruit bien-aimé. Il alla à l'arbre et vit qu'il était plein de fruits parfumés. En colère, il cassa un fruit et le jeta par terre. Il s'est dispersé, le roi n'a pas pu résister, et a essayé. Quelle ne fut pas sa surprise lorsqu'il réalisa que l'odeur du fruit avait changé, mais pas son goût magique.
Comment manger des fruits durian
Le fruit doit être consommé à pleine maturité. Les fruits immatures sont insipides et trop mûrs - très amers. Les vrais connaisseurs considèrent le Durian comme l'une des meilleures spécialités.
La seule façon d'apprécier pleinement le goût riche du Durian est de briser l'écorce avec la main et de manger l'intérieur. Il est bon d'utiliser une cuillère, sinon il sera très difficile de se débarrasser de l'odeur désagréable de l'écorce. Les habitants lavent les fruits avec de l'eau légèrement salée.
En Thaïlande, les gâteaux au four sont préparés avec une garniture de bouillie de Durian, avec l'ajout de lait de coco. En Asie, l'intérieur du fruit est souvent ajouté aux confitures, glaces et mousses. L'excellent goût du durian est également associé au café, il est donc souvent servi avec le petit-déjeuner.
Les fruits non mûrs sont utilisés comme légumes. Ils sont coupés en petits morceaux et cuits ou frits avec des épices. Thais - une pâte spéciale fabriquée par Durian est également utilisée comme épice. En Indonésie, il est ajouté à la soupe de poisson frais. Les graines ne sont généralement pas jetées, mais grillées et broyées, elles sont également utilisées comme épice.
Propriétés utiles de Durin
Le fruit peut non seulement satisfaire la faim, mais a également des propriétés curatives. Ses feuilles contiennent de l'hydroxytryptamine, de l'huile de moutarde et ont des propriétés antipyrétiques. Les habitants l'utilisent pour traiter les rhumes et certaines maladies infectieuses. Le bain de feuilles de durian est utile dans le traitement de la jaunisse car il favorise la libération d'une bilirubine élevée. Les racines des plantes ont une action antivirale.
Le fruit durian est utilisé comme un bon vermifuge. Les graines ont des propriétés astringentes et sont utilisées pour traiter la diarrhée. Les acides aminés contenus dans les fruits, le soufre et les vitamines contribuent à augmenter l'immunité globale. Mais la caractéristique la plus importante du durian est peut-être qu'il est utile pour les hommes et qu'on pense qu'il a la capacité d'augmenter la puissance sexuelle.
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