2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisine serbe Il est très savoureux, plein d'épices et est un délice pour tous les sens. Viandes / grillées de différents types de gibier /, épices / poivre, basilic, raifort, aneth, etc./ et légumes frais sont utilisés en grande quantité dans la cuisine serbe.
Le pourcentage de végétariens en Serbie est probablement faible, car ils consomment de la viande dans au moins une de leurs rations quotidiennes.
Les plats traditionnels serbes sont très somptueux, mais leurs ingrédients sont peu coûteux et faciles à préparer. Les pays voisins ont également une influence, notamment les spécialités grecques et turques, la cuisine autrichienne, bulgare et hongroise.
Les Serbes s'appuient souvent sur d'anciennes recettes nationales, auxquelles ils donnent un aspect innovant grâce à leur riche imagination et leur talent culinaire. La plupart d'entre eux mangent trois fois par jour - petit-déjeuner, déjeuner et dîner, et le dîner est leur repas principal et contient le plus de plats.
Autrefois, les Serbes ne déjeunaient et dînaient que dans les monastères. Dans l'un de ses écrits, Nikola Tesla dit que "l'homme naturel devrait manger deux fois par jour". Les Serbes ont commencé à prendre leur petit-déjeuner dans la seconde moitié du XIXe siècle.
De nombreux aliments viennent de Serbie. Leurs plats principaux sont une combinaison de légumes et de viande. Et le bien connu Grillades serbes est un mélange de porc et de bœuf haché, assaisonné d'ail et de poivrons. Le grill est cuit sur une assiette et garni d'oignons. Cette spécialité est préparée dans toutes les régions de la Serbie, c'est une fierté nationale et un emblème de la cuisine traditionnelle.
Un autre plat serbe célèbre est l'ajvar. Il s'agit d'une lyutenitsa de poivrons rouges et d'aubergines. Si vous allumez une étincelle de la cuisine capricieuse serbe dans votre cuisine, en voici une bonne recette d'ajvar:
Produits nécessaires: 1 kg de poivrons rouges, 500 grammes d'aubergine, 150 millilitres d'huile, 2 gousses d'ail, sel, poivre, vinaigre
Méthode de préparation: Les aubergines et les poivrons doivent être rôtis et épluchés. Ensuite, coupez en petits morceaux. Ajouter les gousses d'ail écrasées, l'huile et assaisonner avec du sel, du poivre noir moulu et du vinaigre. Le mélange est bouilli à feu doux jusqu'à épaississement.
Versez dans des pots (assurez-vous qu'il n'y a pas de bulles d'air). Essuyez le bord des bocaux avec un chiffon sec, recouvrez d'huile une dernière fois et fermez les bocaux avec les couvercles. L'ajvar se consomme froid.
Les Serbes sont extrêmement pieux. Ils honorent le calendrier julien et célèbrent toutes les grandes fêtes. Bien sûr, ces jours-ci, ils préparent également des plats spéciaux. Le pain rituel, par exemple, est invariablement présent à table tous les jours fériés. Sa préparation dépend aussi du fait que l'on jeûne ou non.
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