L'œuf - De La Cuisine Au Lit

Vidéo: L'œuf - De La Cuisine Au Lit

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Anonim

Les chroniques égyptiennes et chinoises montrent que dès 1400, les oiseaux pondaient des œufs pour la consommation humaine, et leur utilisation dans la cuisine a été décrite par des écrivains grecs et romains.

Jusqu'au 14ème siècle, plusieurs types d'œufs étaient utilisés dans la cuisine - oiseaux, oies, dindes, mouettes et petites poules décoratives.

Dans l'histoire de l'humanité, l'œuf est associé à l'univers, à la création et à la nouvelle vie. Les Égyptiens croyaient que le dieu Ptah avait créé l'œuf du soleil et de la lune. Les Phéniciens pensaient la même chose.

Selon la légende chinoise, l'univers a la forme d'un œuf. Le jaune représente la terre et la protéine le ciel. Les anciens Chinois séparaient le jaune de la protéine avec l'idée que la protéine est l'élément pur, le yang, et le jaune - la force sombre et sombre, le yin. Pour les Chinois, l'œuf est un symbole de fertilité. Ainsi, lorsqu'un enfant naît dans une famille chinoise, ses parents donnent des œufs peints à des amis et à des proches.

Types d'œufs
Types d'œufs

L'œuf est souvent considéré comme un aphrodisiaque et une aide pour les femmes qui veulent tomber enceintes. En Europe centrale, les agriculteurs frottent des œufs dans les charrues dans l'espoir d'améliorer les rendements. En France, les mariées pondent traditionnellement un œuf sur le pas de la porte de leur nouvelle maison pour avoir une famille nombreuse et en bonne santé.

La coloration des œufs est un art qui se pratique partout dans le monde. Au Japon, les œufs sont peints en rouge comme symbole de chance et de bonheur.

Pendant des siècles, l'œuf a eu une signification religieuse et spirituelle. Pour les anciens Égyptiens, Perses, Romains et Grecs, l'œuf avait une signification symbolique de l'univers et une longue vie.

En Grèce, le pain sucré décoré d'œufs de couleur vive ou en chocolat est cuit à Pâques.

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