2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La banitsa est un plat de pâtes traditionnel bulgare et balkanique, connu et apprécié de chacun de nous. Ses variétés, comme de nombreux plats, parcourent le monde et changent au goût du pays.
En Turquie, la tarte s'appelle burek et est préparée d'une manière légèrement différente de la tarte traditionnelle bulgare. La tarte turque est préparée avec des croûtes moulues à la main, qui sont souvent "baignées" dans l'eau avant de commander.
Il existe des options avec différentes garnitures - de la viande hachée aux épinards ou à d'autres légumes à feuilles vertes. Le burek turc est une tarte triangulaire. Il est préparé de la manière suivante:
burek turc
Produits nécessaires:
500 g de fonds de tarte, 125 g de beurre, 100 g d'huile
Pour la farce:
2 pièces œufs, 2 c. yaourt, 300 g de fromage, 1/2 c. un soda
Pour la garniture:
250 ml. lait frais, 4 pcs. des œufs
Mode de préparation:
Disposer trois croûtes dans une poêle graissée, saupoudrer chacune d'huile. Placer la garniture. Trois autres croûtes sont placées sur le dessus. Ceci est répété jusqu'à ce que les croûtes soient cuites. Le résultat est coupé en forme d'éventail comme un gâteau, saupoudré d'huile chaude et versé avec une garniture de lait frais battu avec des œufs. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Burek à la viande hachée
Produits nécessaires:
Croûtes rondes hachées, 300 g de bœuf haché, 1 c. oignon, haché finement, 2 c. lyutenitsa, sarriette, cumin, poivre noir, paprika, sel, 3 pcs. des œufs. 1 cuillère à café yaourt, 4 c. huile
Mode de préparation:
L'oignon est frit dans de l'huile chaude. Ajouter la viande hachée. Remuer jusqu'à ce qu'il soit déchiqueté et frit. Il est ajouté par toutes les épices.
Battre les œufs avec le yaourt et l'huile.
Prenez une grande croûte ronde. Tartiner généreusement le mélange d'œufs, plier en 2 et étaler la viande hachée sur la partie large. Il est roulé dans un rouleau et l'escargot rouler dans une poêle graissée. Disposez les escargots ainsi préparés les uns à côté des autres dans la plaque. Garnir du reste du mélange d'œufs.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés.
Burek frit avec salami et fromage jaune
Produits nécessaires:
2 feuilles de croûte maison, salami, fromage jaune, 1 protéine, poivre noir, persil
Mode de préparation:
Le salami, le fromage jaune et le persil sont finement hachés. Ils sont aromatisés. Chaque croûte est coupée en 8 morceaux et un peu de farce est mis dans chacun. Il est enroulé. La fin est enduite de blanc d'œuf pour qu'elle ne se décolle pas. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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