2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les journées s'allongent de plus en plus, et bien qu'il fasse encore assez froid dehors, le soleil va bientôt commencer à nous ravir de son étreinte chaleureuse.
Il est temps de vous réveiller de votre hibernation et de commencer à prendre soin de votre menu santé si vous l'avez abandonné pendant les mois froids. Si vous aimez les salades printanières, vous pouvez maintenant souvent manger ces tentations appétissantes et utiles.
Voici qui ils sont légumes pour les salades de printempsqui devrait être présent dans votre menu si vous voulez manger sain et très savoureux.
Poireau
Ce légume nous vient des pays méditerranéens. Comparé aux vieux oignons, il a un goût plus doux et se combine mieux dans salades fraîches de printemps.
Il est extrêmement riche en vitamines C, B1 et B2, magnésium, potassium et phosphore. De plus, les tiges de poireau sont riches en carotène, un antioxydant naturel.
Sa saison est fin mars et début avril, quand il apparaît déjà dans les magasins et les marchés. Ses feuilles sont légèrement plus dures que vertes. Avec lui, vous pouvez en préparer de nombreux différents délicieuses salades et régalez vos proches chaque jour avec de nouvelles tentations culinaires.
Mangold
Malheureusement, ce légume est peu connu et utilisé en Bulgarie. Il a de grandes feuilles et des tiges rouge foncé, et est également riche en vitamines C et K, qui sont nécessaires à la coagulation du sang.
Il contient également beaucoup de calcium, qui est bon pour les os, et de fer, qui maintient le niveau normal d'hémoglobine dans le sang.
Contrairement aux betteraves par exemple, ce légume est précoce et apparaît en avril. Ses jeunes feuilles ont un goût très proche des épinards et sont un ajout parfait à vos salades printanières fraîches. De plus, avec les feuilles de cette plante, vous pouvez faire du sirmi ou une délicieuse soupe de printemps.
Roquette
Les divers ajouts de feuilles pour les salades sont vraiment nombreux, et la roquette en fait partie. La plante a un goût légèrement amer mais très agréable.
La salade est disponible presque toute l'année, vous pouvez donc la déguster non seulement au printemps. En ajoutant de la roquette à vos salades, vous découvrirez des saveurs complètement nouvelles. De plus, ce légume peut être ajouté lors de la préparation du pesto ou en accompagnement de poisson.
Asperges
Ce légume est disponible toute l'année, mais il est surtout utile au printemps. Riche en vitamines B, il contient également de l'acide folique, des vitamines C et K, et de nombreux autres oligo-éléments. Son seul inconvénient est le prix plus élevé.
Vous pouvez préparer les asperges de différentes manières: en salades à l'huile d'olive, en purées, en omelettes, pâtes et autres plats. Ils ne s'obtiennent pas seulement avec eux salades de printemps appétissantes, mais aussi des accompagnements très savoureux au plat principal, ainsi qu'un plat à part.
Épinard
C'est un autre indispensable légumes pour les salades de printemps. Il est riche en vitamines A, E, C et K, carotène, acide folique, fer et autres oligo-éléments. Si les feuilles d'épinards sont trop jeunes, vous pouvez les faire mijoter avec un peu d'huile d'olive puis les ajouter à votre salade.
Graines germées
Ils peuvent être faits de blé, de seigle, d'orge, de haricots ou de soja, et au début vous pouvez penser que c'est de la nourriture pour l'amateur, mais c'est loin d'être le cas. Si vous ajoutez ces graines à votre salade, vous verrez comment son goût se transformera.
De plus, ces graines sont très riches en vitamines et en fer. Malheureusement, cependant, ils sont assez chers et ont une courte durée de conservation. Les graines germées prêtes à l'emploi sont ajoutées non seulement aux salades, mais constituent également un merveilleux ajout aux plats asiatiques, si vous aimez cette cuisine.
Navets
C'est un merveilleux ajout aux salades fraîches. Peut être combiné avec des carottes et d'autres légumes. Il est riche en vitamines P, PP, A, B1, B2, B6 et B9, K, E, calcium phosphore, zinc, bêta-carotène et autres. Il a un goût un peu spécial, mais très agréable.
Et si en hiver ces produits utiles sont moins nombreux, alors au printemps, vous n'avez aucune excuse pour qu'ils ne soient pas présents à votre table. Alors prenez soin de votre santé et ne manquez pas l'occasion de manger constamment des légumes frais.
chou chinois
Ce légume est aussi appelé salade chinoise, mais ce n'est pas tout à fait correct. Il est riche en nombreuses vitamines, fer et cellulose.
Les feuilles de ce chou ressemblent vraiment à des salades et se marient parfaitement dans des salades ordinaires avec du concombre et des tomates. Il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique et se marie bien avec le poulet ou les crevettes.
Céleri
Les légumes, qui sont un peu sous-estimés dans notre pays, bien qu'ils soient très utiles. Il est riche en de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments. ça va bien avec salades de printempset aussi le goût du céleri-rave est très agréable. Il se marie très bien avec les pommes et les carottes, et vous pouvez même le croquer comme ça.
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