2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
La mangue est originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. L'arbre atteint 30 m avec un rayon de cime allant jusqu'à 10 m. Au Moyen Âge, le manguier était considéré comme une plante noble et était planté dans la plupart des jardins et parcs de la cour.
La mangue est l'un des symboles nationaux de l'Inde et du Pakistan.
Les fleurs de mangue apparaissent à la fin de l'hiver - au début du printemps. Une fois les fleurs fanées, entre trois et six mois s'écoulent généralement avant que les mangues ne mûrissent. Les fruits mûrs sont suspendus à de longues tiges et pèsent jusqu'à 2 kg.
La coquille de la mangue est verdâtre, jaune ou rouge, elle est fine. La chair de la mangue peut être molle ou fibreuse, selon la maturité du fruit. Il existe plus de 500 variétés de mangues.
Dans son Inde natale, la mangue est connue comme le roi des fruits. En plus d'être un fruit très savoureux, il est riche en nutriments et en fibres: diverses vitamines, potassium, calcium et magnésium. Les acides tartrique, malique et citrique qu'il contient sont idéaux pour maintenir l'alcalinité de l'organisme.
L'extrait des feuilles, de l'écorce et de la tige de la mangue tue les micro-organismes nuisibles. Et les antioxydants protègent contre les maladies cardiaques et même certains cancers.
La mangue contient des flavonoïdes. Ce sont des pigments qui renforcent le système immunitaire. Le goût sucré des fruits tropicaux est combiné à un arôme caractéristique d'orange, de pastèque et de rose.
Le jus de mangue est utile pour l'anémie, augmente l'appétit, aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
La mangue se consomme fraîche, ajoutée aux salades de fruits, aux confiseries ou en accompagnement de certains plats de viande. La mangue est également utilisée pour faire des jus et des boissons aux fruits aromatiques.
La mangue non mûre mûrit à température ambiante. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant un mois maximum. Le noyau de mangue est difficile à séparer de la chair. Pour ce faire, vous devez peler l'écorce et couper la mangue autour du noyau.
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