2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les tartes salées sont quelque chose de simple, mais aussi très tentant. Chacune de ces recettes a plusieurs règles de base. Ce sont les ingrédients en premier lieu. Ils doivent être froids une fois mélangés. La pâte parfaite ne prend pas trop de temps à traiter. Voici quelques-unes des tartes salées les plus délicieuses que vous puissiez essayer:
tarte au sel à l'italienne
Produits nécessaires: 350 g de farine type 500, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 150 ml d'huile d'olive, 5 œufs, 5 cuillères à soupe. eau, 1/2 c. sel, 200 g de mozzarella, 100 g de prosciutto, 100 g de jambon, 250 g de ricotta
Mode de préparation: La farine est tamisée. Au milieu de celui-ci est fait un puits, dans lequel l'huile d'olive, 2 œufs, l'eau, le sel et le poivre sont mis. Pétrir la pâte, qui est enveloppée dans du papier d'aluminium et placée au réfrigérateur pour lever.
Pendant ce temps, préparez la garniture à tarte. Toutes les saucisses et la mozzarella sont coupées en cubes. Les trois autres œufs et la ricotta sont battus au mixeur. Tous les produits sont mélangés et bien mélangés.
Une petite partie, grosse comme un poing, se sépare de la pâte. Le reste est roulé en cercle ou en rectangle, selon la forme de cuisson. Transférer dans la poêle et bien presser contre les parois et le fond. Étalez la garniture dessus.
Abaisser la pâte séparée. Il peut être placé directement sur la garniture ou coupé en lanières et décoré.
La tarte obtenue est cuite pendant 30 minutes à 170 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Tarte salée à la viande et aux champignons
Produits nécessaires: 600 g de filet de bœuf, 120 g de champignons, 1 oignon, 60 g de matière grasse, bouillon d'os, poivre, sel, 20 g de farine, 1/4 kg de pâte de mil, œuf
Méthode de préparation: Le bacon de la viande est retiré et coupé en petits cubes. Ovaliser dans la farine, le sel et le poivre. Faire frire dans la graisse. Ajouter les champignons émincés et les oignons finement hachés. Bien faire frire, faire tremper dans le bouillon, saler et saupoudrer de poivre noir. Cuire jusqu'à tendreté.
Le mélange obtenu est versé dans une casserole. Une fois refroidie, la graisse est retirée. Recouvrir le dessus avec la pâte façonnée sur une roue. Sa surface est enduite d'œuf battu. Le dessus est décoré de figures découpées dans la pâte. La tarte est cuite à four chaud pendant environ 30 minutes.
Tarte à la citrouille et au bacon
Produits nécessaires: 250 g de farine, un demi cube de levure, 1 c. sel, une pincée de sucre, 50 g de beurre, 125 ml de lait tiède
Pour la farce: 500 g de potiron, 100 g de bacon, 2 œufs, 1 oignon, 100 ml de crème aigre, 100 g de fromage jaune râpé, 100 g de fromage bleu, une pincée de poivre noir, une pincée de muscade, sel, huile, feuilles de menthe fraîche
Mode de préparation: Le sucre est mélangé avec du beurre fondu, du lait et du sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe. farine et laisser lever 10 minutes. Ajoutez ensuite le reste de farine. Pétrir une pâte molle, qui est laissée pendant 30 minutes au réfrigérateur pour lever.
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Faire bouillir 5 minutes dans de l'eau salée. Hacher l'oignon et le bacon et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter le potiron égoutté et faire revenir. Ajouter les œufs, la crème et le fromage jaune râpé. Assaisonner avec du poivre noir, de la muscade et du sel et retirer du feu.
Étaler la pâte au fond d'un moule beurré. Il appuie bien contre les murs et le fond. Verser le mélange de potiron sur cette base. Saupoudrer de fromage bleu haché et de feuilles de menthe. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes.
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