2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:22
Le pourpier était également populaire dans notre pays. Au fil des ans, cependant, sa renommée a diminué et nous avons commencé à la percevoir comme une tempête. À l'étranger, cependant, il continue d'être traité comme un légume précieux en raison de son goût et de ses nombreuses propriétés utiles. Il est vendu cher sur les marchés, et dans certains endroits le prix dépasse même celui du raisin.
Il y a des siècles, et à ce jour, le pourpier était chargé d'une grande signification religieuse. Les Chinois croyaient que la plante contenait du mercure végétal. D'autres peuples l'ont utilisé comme un puissant outil anti-magie. Ils ont dispersé la plante autour du lit pour la protéger des mauvais esprits. Au Ghana, le pourpier est toujours un symbole de paix et est mélangé à de la graisse pour agir comme remède contre le mal.
Le pourpier a été utilisé comme remède par Hippocrate. Avec elle, il soignait les maladies gynécologiques et les saignements utérins. Au Ier siècle av. le scientifique romain d'origine grecque Dioscoride a écrit dans ses ouvrages que le pourpier élimine les parasites et réduit les maux de tête.
Les bienfaits prouvés du pourpier sont nombreux. Cela est dû d'une part au fait qu'il contient 7 fois plus de vitamine C que les agrumes. Les acides gras et les oméga-3 qu'il contient sont cinq fois plus que dans les épinards et certaines huiles de poisson.
Ils protègent respectivement contre la sclérose vasculaire et la crise cardiaque. De plus, ils aident à purifier le sang et à protéger les vaisseaux sanguins de l'accumulation de plaque.
Outre la crise cardiaque, le pourpier protège également contre le cancer. Il protège le corps de l'action des radicaux libres, car il contient deux types de pigments qui sont de puissants antioxydants - la bétacyanine et la bétaxanthine.
Le pourpier est un excellent remède naturel pour la prévention et le traitement des maladies oculaires. Il régule également la glycémie, protège les systèmes cardiovasculaire et hormonal, l'hypertension artérielle et l'obésité.
Il contient du potassium et du magnésium, qui protègent des arythmies, améliorent la fonction cardiaque et stimulent l'ensemble du système immunitaire. Il est également utilisé pour les migraines et les tensions musculaires, l'arthrite, la toux et les brûlures.
Les feuilles et les tiges du pourpier sont comestibles. Les légumes peuvent être utilisés en complément des salades ou des légumes principaux, à partir desquels vous pouvez préparer du tarator et des jus de fruits frais. Il peut également être ajouté aux recettes régulières avec des épinards et du dock.
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