2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il n'y a personne au monde qui n'ait pas goûté aux pommes de terre. Pour certains c'est le principal produit alimentaire, pour d'autres c'est une source de calories supplémentaires.
Les pommes de terre appartiennent à la famille des pommes de terre et sont cultivées pour leurs pousses épaisses et souterraines, appelées tubercules. Connus en Europe seulement depuis le XVIe siècle, ils sont aujourd'hui devenus l'un des aliments de base les plus répandus.
Les pommes de terre se composent de tiges, de feuilles et de tubercules - ces derniers sont ceux que nous mangeons. La patrie des pommes de terre est l'Amérique du Sud. En attendant les pommes de terre apparaissent en Russie il y a seulement trois cents ans - ils ont été amenés des Pays-Bas à la demande de Pierre Ier, et au début, le peuple russe a traité le nouveau produit avec une grande appréhension.
L'introduction des pommes de terre en culture (d'abord par l'exploitation des fourrés sauvages) a commencé il y a environ 9 à 7 000 ans dans la Bolivie moderne. Les Indiens non seulement mangeaient des pommes de terre pour se nourrir, mais l'adoraient aussi, les considérant comme des êtres vivants.
Progressivement, la révolution de la pomme de terre à l'époque de Nicolas Ier était toujours couronnée de succès: à la fin du XIXe siècle, plus de 1,5 million d'hectares de pommes de terre étaient occupés en Russie, et au début du XXe siècle, ce légume était déjà considéré comme le deuxième pain de Russie.
Pommes de terre au four, bouillies, farcies, frites - la liste est longue. Mais ce légume n'est pas seulement délicieux, il a une abondance de propriétés curatives. Pommes de terre sont très riches en vitamines et nutriments. Ils contiennent du potassium, du magnésium, du phosphore et de l'acide folique, des vitamines C et B.
Du fait que le produit contient une grande quantité de potassium, les racines aident à purifier le corps, à éliminer l'excès de liquide et de sel, ce qui conduit à la normalisation des processus métaboliques.
Ils sont également utilisés en médecine traditionnelle car les pommes de terre ont un certain nombre de propriétés utiles. Ils sont utilisés pour les plaies et les brûlures pour une guérison rapide, les vapeurs de pommes de terre sont inhalées pour les rhumes, les gargarismes sont faits pour les maux de gorge avec du bouillon de pommes de terre.
Bien sûr, les pommes de terre les plus utiles sont cuits. Avec ce type de traitement culinaire, toutes les vitamines et tous les nutriments sont préservés. Il est préférable de cuire les pommes de terre sans les éplucher, enveloppées dans du papier d'aluminium.
Vous pouvez également préparer une purée de pommes de terre moelleuse, ce qui est également une option utile, en particulier pour ceux qui souffrent de troubles du tractus gastro-intestinal. Bien sûr, la purée de pommes de terre ne doit pas être trop épaisse et ne doit pas être diluée avec du lait, mais avec du bouillon de pommes de terre.
Il est très important de ne pas perdre votre vigilance en mangeant les tubercules racines de cette plante. Le fait est que pendant le stockage à long terme, ils sont également capables d'accumuler une substance toxique - la solanine. Il n'est pas toujours possible de détecter visuellement sa présence dans un produit, il y a donc une recommandation générale - de s'abstenir de manger des pommes de terre si elles sont stockées plus de 4-5 mois. en outre les pommes de terre sont dangereuses pour les diabétiques - L'amidon qu'ils contiennent peut provoquer une exacerbation de la maladie.
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