2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Outre la façon traditionnelle de préparer la moussaka avec des pommes de terre et de la viande hachée, il existe d'autres recettes intéressantes qu'il est bon de maîtriser pour diversifier sa carte.
Moussaka aux épinards et pommes de terre
Produits nécessaires: 1 kg de pommes de terre bouillies, 500 g d'épinards, 1 tasse de fromage râpé, 3-4 cuillères à soupe de beurre fondu, 3 gousses d'ail, 1/2 cuillère à café de muscade, sel au goût, 3 œufs, 2 tasses frais lait, persil haché pour saupoudrer.
Préparation: Les épinards sont coupés pas très finement et mis à bouillir dans de l'eau salée. Retirer, égoutter et ajouter 1 tasse de fromage râpé, les gousses d'ail finement hachées, la muscade et 1 cuillère à soupe de beurre. Tout cela se mélange bien. Épluchez les pommes de terre déjà cuites et coupez-les en tranches.
Mettez la moitié des pommes de terre dans une poêle graissée, versez les épinards avec les épices dessus et mettez le reste des pommes de terre dessus, qui sont également salées. Versez un peu de beurre fondu et de lait battu avec les œufs. Cuire la moussaka dans un four puissant jusqu'à ce qu'elle devienne rouge et saupoudrer de persil.
Moussaka d'agneau avec quai
Produits nécessaires: 1 kg d'agneau haché, 7 oignons verts, 50 g de beurre fondu, 1 kg de quai, 2 œufs durs, 3 œufs crus, 1 1/2 tasse de yaourt, 1 cuillère à soupe de farine, sel et poivre au goût, quelques brins de persil.
Préparation: Faire revenir l'oignon finement haché avec la viande hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Dans un bol à part, faire mijoter le quai finement haché et quand il est prêt, égoutter et mélanger les œufs en dés, 2 cuillères à soupe de beurre, sel et poivre au goût et persil finement haché.
Mettez la moitié de la viande hachée dans une poêle graissée, versez l'épice dessus et recouvrez avec le reste de viande hachée. Arrosez d'un mélange d'œufs battus, de farine et de yaourt et faites cuire à four fort.
[Moussaka de courgettes et boeuf]
Ingrédients: 800 g de bœuf haché, 1 kg de courgettes, 1 oignon, cumin, sarriette, sel et poivre au goût, 50 g de beurre, 2 tasses de lait, 3 œufs.
Préparation: Faire revenir l'oignon finement haché avec la viande hachée. Assaisonner avec du sel, du cumin, de la sarriette et du poivre au goût. Ajoutez-y les courgettes coupées en dés, qui ont été pré-salées pour égoutter.
Laisser mijoter environ 10 minutes, puis verser le tout dans un moule beurré et mettre à four moyennement fort. Peu de temps avant que le plat soit prêt, versez le lait battu avec les œufs.
Plus de recettes de moussaka sur le lien.
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