2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La crème caramel est l'un des desserts les plus courants dans notre cuisine. Peu importe comment il est préparé, il fait partie des desserts préférés de toute la famille. Il peut être fabriqué dans un grand récipient en métal puis portionné, ainsi que dans des moules spéciaux en aluminium appelés timbales. Voici trois façons différentes de le faire facilement et rapidement crème de caramel:
1. Choix
Produits nécessaires: 6 œufs 1 1/4 cuillère à café de sucre pour la crème, 3/4 cuillère à café pour le caramel, 1 litre de lait, 1 sachet de vanille.
Mode de préparation: Battre les œufs avec 1 1/4 cuillères à café de sucre. Du lait chaud leur est ajouté et agité constamment. Aromatisé à la vanille. Séparément, dans un bol adapté à fond épais, caraméliser 3/4 cuillère à café de sucre, que l'on verse dans les bols prévus pour la crème caramel.
Versez le mélange de lait sur le caramel et placez tous les bols dans une casserole à cuire au bain-marie. La température à laquelle ils seront cuits ne doit pas dépasser 180 degrés, car si l'eau bout, la crème deviendra poreuse.
2. Choix
Produits nécessaires: 8 œufs, 1 litre de lait, 450 g de sucre, 1 sachet de vanille.
Mode de préparation: Battez les œufs avec le lait et 300 g de sucre. Le sucre restant est caramélisé en faisant attention à ne pas brûler. Étalez-en les moules à crème caramel et versez-y la crème de lait. Disposer dans un plat large et cuire au bain-marie pendant environ 1 heure à une température de 160-170 degrés. La crème caramel est servie bien fraîche.
Option 3
Produits nécessaires: 4 cuillères à soupe de sucre, 65 g de beurre, 7 cuillères à soupe de farine, 300 ml de lait, 6 œufs, 1 sachet de vanille.
Mode de préparation: Le sucre est caramélisé, puis versé avec du lait frais. Après avoir dissous le caramel dans le lait, ajoutez un à un le beurre, la farine et les jaunes en remuant constamment.
Les blancs d'œufs sont battus dans la neige et également ajoutés à la crème. Versez le tout dans une forme huilée et mettez à bouillir au bain-marie pendant environ 40-50 minutes. Une fois la crème prête, laissez-la refroidir à température ambiante et placez-la dans des bols de service appropriés.
Pour profiter pleinement des variations de crème caramel, essayez la crème caramel classique, la crème caramel sans sucre, la crème caramel facile, la crème caramel vanille, la crème caramel au café.
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