2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le pain dans la culture slave était essentiel pour les mariages et même les rites funéraires. Comme le gâteau de Pâques, c'est un pain de cérémonie.
Les invités officiels et importants sont accueillis avec du pain, et les gens ordinaires le cuisent lors des mariages et des baptêmes. Le pain est servi avec du sel ou du miel et est donné aux jeunes mariés. Une autre particularité du pain de cérémonie est l'abondance de décorations, et chaque détail a une signification symbolique.
Ce pain doit être rond, dédié au Dieu du soleil. Il est très important de se lever. Plus le pain est haut, plus la prospérité est attendue.
Selon la légende, la femme qui pétrit la pâte cuit et décore le pain rituel, transmet une partie de son destin. Par conséquent, seules les femmes spéciales devraient effectuer cette activité. Ils doivent être mariés et avoir des enfants.
Par exemple, si vous mettez un morceau de votre âme dans le pain, cela peut affecter le sort des jeunes mariés. Par conséquent, le processus de pétrissage de la pâte et de cuisson était accompagné de chants rituels et de prières. Peut-être qu'aujourd'hui tu peux t'en passer, mais décorer le gâteau reste une étape importante.
N'oubliez pas que ce pain est rituel. C'est pourquoi il faut aborder son décor d'une manière différente. Ce n'est pas l'imagination qui compte ici, mais la connaissance de la signification symbolique de certains éléments. La décoration principale doit être placée strictement au centre du gâteau.
Des ornements floraux sont placés autour d'elle. En règle générale, c'est le symbole d'une relation à long terme: céréales (fertilité, identifiée dans le gâteau de mariage avec de nombreux enfants), fleurs et feuilles (prospérité), colombes et étoiles (bonheur et fidélité).
Vous pouvez probablement avoir l'air plus moderne sur la décoration du pain et décorez sa surface avec des alliances, des cygnes, des figures des mariés, mais vous pouvez rester fidèle à la tradition.
Pour décorer le gâteau vous pouvez séparer une partie de la pâte à partir de laquelle vous allez cuire le pain. Mélangez la pâte avec plus de farine pour la rendre plus dure afin que les formes ne se renversent pas et ne se confondent pas avec la base, et les détails deviendront à peine perceptibles.
Par conséquent, la pâte à pâtisserie sans levain est utilisée pour la décoration. Dans ce cas, les détails du décor seront plus en relief, convexes et conserveront leurs contours nets.
Afin de ne pas brouiller les détails du décor, mais de rester en relief, ils ne doivent pas être fixés au pain juste avant la cuisson, mais 15 à 20 minutes avant qu'il ne soit prêt. Les exceptions sont les tresses de la pâte à pain.
15-20 minutes avant qu'il ne soit prêt, sortez le pain du four. Il faut travailler très vite. Après tout, l'hypothermie d'un produit non cuit peut faire tomber la pâte.
Enduisez le pain de sirop de sucre ou de blanc d'œuf monté en neige et fixez les décors à cette colle culinaire. Remettre le pain au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Le pain est servi sur une serviette brodée, et le meilleur est une combinaison de broderie et de décoration.
Pour pâte pour la décoration du pain utilisez la recette suivante: 0. 5 c. eau, 0,5 c. sel et 1. 5 c. farine.
À partir des ingrédients, pétrissez une pâte molle (comme de la pâte à modeler), placez la pâte dans un sac en plastique et placez-la au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes, où elle doit reposer avant utilisation.
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