2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les tapas - de délicieux apéritifs espagnols, sont connus dans le monde entier. Au pays basque, on les retrouve souvent sous le nom pinces, parce qu'ils sont nés collés sur un bâton, c'est-à-dire - pincho. Dans d'autres régions, elles sont appelées banderias ou alifaras.
Quel que soit leur nom, cependant, cette petite quantité, et dans certains cas pas si petite, de collation est servie en apéritif au vin ou à la bière et est presque toujours consommée à pied.
Il existe de nombreux types de tapas. Les trois principaux sont: les crevettes espagnoles, les olives marinées et les tortillas. Ils sont faciles à préparer et très savoureux. Voici comment les faire:
Tapas - Crevettes espagnoles
Produits nécessaires: huile d'olive, 1 piment, ail et crevettes
Mode de préparation: Hacher le piment et l'ail, chauffer l'huile d'olive et y mettre tous les produits. Frire pas plus de trois minutes. L'apéritif se consomme avec du pain croustillant.
Tapas - olives marinées
Produits nécessaires: huile d'olive, 1 piment, feuille de laurier, ail, quelques brins de thym et olives
Mode de préparation: Tous les produits sauf les olives sont chauffés. Laisser refroidir et y déposer les olives. Le résultat est laissé au repos pendant 4 jours. Les olives marinées peuvent être farcies de fromage, de citron et de poivrons. Ils sont servis en apéritif à la bière.
Gâteau de tapas
Produits nécessaires: 3 cuillères à soupe. huile d'olive, 1 tête de vieil oignon, 3 pommes de terre, 2 gousses de vieil ail, 2 poivrons rouges, 6 œufs, 1/2 c. piment rouge, 1 bouquet de persil frais
Mode de préparation: Le four avec un ventilateur est préchauffé à 200 degrés.
2 cuillères à soupe. l'huile d'olive est chauffée dans une casserole. Les oignons et les pommes de terre sont pelés, tranchés et frits à une température modérée pendant environ 20 minutes - jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter graduellement l'ail et les poivrons, préalablement nettoyés et hachés, et laisser mijoter encore 5 minutes.
Transférer les légumes dans un grand bol. Le mélange est assaisonné et laissé refroidir. Ajouter les œufs, le piment rouge et le persil et laisser encore 5 minutes pour mélanger les saveurs.
Une poêle à parois minces est placée dans le four pour chauffer légèrement. Retirer et graisser. Versez-y le mélange d'œufs et enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à consistance ferme. L'apéritif fini est retiré, refroidi et coupé en carrés. Servi comme une collation de vin.
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