Histoire De La Pomme De Terre En Quelques Faits Intéressants

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Pommes de terre sont parmi les légumes les plus couramment utilisés en cuisine. Cela est dû au fait qu'ils ont une valeur nutritionnelle élevée et conviennent à la préparation de soupes, de ragoûts, d'accompagnements et de plats principaux, ainsi que pour la réalisation de diverses salades et même de desserts.

Il existe plus de 4 000 variétés de pommes de terre dans le monde, mais il est plus intéressant d'apprendre quelques faits intéressants sur leur histoire:

1. La pomme de terre a d'abord été cultivée dans les Andes, à une altitude d'environ 4 000 mètres. On pense que cela a eu lieu dès environ 7 000 av.

2. Afin de pouvoir conserver les pommes de terre plus longtemps, les Incas les ont séchées, les laissant à l'extérieur après les avoir lavées. De cette façon, ils ont gelé, puis ont été écrasés afin de perdre leur fluide et ont été laissés au soleil. Les pommes de terre ont ensuite été épluchées et laissées à nouveau au soleil. Cette méthode de séchage, qui a duré plusieurs semaines et est connue sous le nom de "chunos", continue d'être utilisée au Pérou aujourd'hui. Et ce n'est pas étrange, car ainsi les pommes de terre peuvent durer plusieurs années;

3. Selon certains pommes de terre ont été transférés pour la première fois en Europe du Pérou à l'Espagne, et selon d'autres, leur itinéraire est de l'Amérique du Sud vers l'Irlande et l'Angleterre. Cependant, on sait que la consommation de pommes de terre ne s'est pas rapidement implantée chez les Européens, qui ne les utilisaient que pour la décoration en raison de leurs belles couleurs. En Russie, la pomme de terre était même considérée comme la cause de nombreuses maladies parmi la population russe;

4. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, le plus gros consommateur et producteur de pommes de terre était l'Irlande. Cela est dû au fait que les caractéristiques climatiques et le relief du pays se sont avérés particulièrement propices à leur culture;

5. En Bulgarie, où la population a longtemps privilégié les céréales, la pomme de terre n'a commencé à être cultivée qu'à la fin du XVIIIe siècle;

6. Les pommes de terre figuraient parmi les principales provisions transportées sur les navires lors de leur long voyage du Nouveau au Vieux Monde, car en raison de la présence de vitamine C, elles protégeaient les marins du scorbut.

7. Parmi les plus grands producteurs de pommes de terre aujourd'hui se trouvent la Chine, la Russie et l'Inde, et en Europe - la Pologne et l'Allemagne.