2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le gâteau Sacher est l'un des gâteaux classiques connus comme la merveille culinaire autrichienne. Cela peut améliorer votre humeur en quelques minutes.
L'abondance de chocolat et la délicate garniture à l'abricot rendent ce gâteau unique et inoubliable. Le gâteau Sacher est l'un des desserts autrichiens les plus populaires.
L'inventeur du gâteau est Franz Sacher, qui a donné son nom au délicieux gâteau. Le gâteau est devenu une véritable sensation parmi les représentants de la haute société pour qui le gâteau a été créé. L'empereur d'Autriche aimait tellement le gâteau qu'il le commanda régulièrement à son menu.
L'histoire du gâteau Sacher est très intéressante. Elle est apparue parce que le chef cuisinier du ministre autrichien des Affaires étrangères est tombé malade de la grippe au moment où il a dû inventer le parfait dessert au chocolat.
Ainsi, l'ordre du ministre Metternich de créer le plus délicieux dessert au chocolat jamais réalisé est tombé sur les épaules de Franz Sacher, qui n'avait alors que 16 ans. Il a travaillé comme assistant du chef. C'est ainsi qu'est apparu le gâteau au chocolat, qui fond littéralement dans la bouche.
La recette était très compliquée et Franz Sacher l'a léguée à son fils, qui, après avoir offert le gâteau à l'hôtel familial de Vienne pendant plusieurs années, a vendu le secret des ingrédients du concours.
Depuis lors, il y a eu une controverse sur la recette du gâteau Sacher en premier. On sait que pour créer un gâteau Sacher original, trois types de chocolat différents sont importés de Belgique et d'Allemagne, qui sont utilisés pour créer le délicieux chocolat de couverture qui recouvre le gâteau.
Malgré la technologie moderne, la tradition de faire le gâteau Sacher à la main sans utiliser de mixeur a été préservée afin de préserver son goût aristocratique.
La délicieuse miche est recouverte d'une douce confiture d'abricots, puis recouverte d'une couverture chocolatée. Depuis 1832, date de création du gâteau, un tampon rond en chocolat avec l'inscription "Original Sacher-Torte" est apposé sur le dessert original. Le gâteau est emballé dans une boîte en bois, qui est enveloppée dans du papier bordeaux.
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