2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Un nouveau pain riche en protéines, en acides aminés et à très faible teneur en chlorure de sodium a été créé par des scientifiques bulgares de l'Institut de cryobiologie.
Le nouveau pain aidera à réduire le mauvais cholestérol dans le corps. Il sera recommandé à la consommation par les personnes atteintes de diabète et de problèmes cardiaques, rapporte 24 heures.
Un tel produit est en préparation pour la première fois en Europe. Les premiers échantillons de ce pain ont été présentés lors du forum agroalimentaire, gastronomie et vin qui s'est ouvert cette semaine à Plovdiv.
Nous avons fait du pain de seigle sain en plusieurs variantes - avec l'ajout de farine de citrouille, de tournesol, de lin et de sésame. Il manque d'OGM, de conservateurs et de colorants, a déclaré l'assistante Iliana Borisova, qui faisait partie du projet.
Selon elle, ce pain contient l'acide aminé extrêmement précieux oméga-6, qui se trouve dans le poisson et protège contre les tumeurs. Les défenses de l'organisme contre les bactéries et les parasites sont également renforcées.
Cependant, pour ressentir les effets positifs du pain, il doit être consommé régulièrement - au moins un an et demi, selon les scientifiques de l'institut.
Le processus de fabrication du pain a également connu des innovations. Le temps de cuisson est réduit de 50 minutes et la durée de conservation est augmentée de 4 jours.
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