2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les experts discutent beaucoup pour savoir si le pétrole est nocif ou non. Vous pensez probablement que les graisses végétales sont bonnes et que les graisses animales sont mauvaises.
Jusqu'à présent, il était largement admis que la consommation de graisses animales augmentait le taux de cholestérol sanguin. Et c'est un facteur majeur dans le développement de l'infarctus du myocarde et de l'athérosclérose.
Ce n'est pas l'opinion d'un groupe de scientifiques suédois. Ils ont réfuté cette hypothèse après avoir étudié un groupe de volontaires de 28 hommes et 19 femmes.
Ils ont tous été divisés en plusieurs groupes. Le menu de tous les groupes comprenait différents types de graisses - huile d'olive, beurre, huile de lin.
Les repas des participants à l'expérience étaient de 3 par jour, avec un apport calorique quotidien moyen de 1800-2000. Tous ont été soumis à des charges moyennes.
Chaque matin, les chercheurs ont prélevé un échantillon de sang sur les volontaires, ainsi qu'une, trois et cinq heures après leurs repas. Qu'ont montré les résultats ? Les personnes qui mangeaient du beurre de vache avaient un taux de cholestérol sanguin plus bas que les personnes qui mangeaient de l'huile d'olive, de l'huile végétale ou des graines de lin.
Les scientifiques sont arrivés à une autre conclusion curieuse. À savoir, que le cholestérol a augmenté plus chez les hommes que chez les femmes. Les chercheurs expliquent ce fait par des différences hormonales et des particularités dans le métabolisme des nutriments dans le corps masculin et féminin.
Le corps féminin a l'habitude d'accumuler de la graisse, qui y pénètre par voie sous-cutanée. Ainsi, ils pénètrent dans le sang dans une moindre mesure.
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Jusqu'à présent, il était largement admis que les graisses végétales étaient plus bénéfiques que les graisses d'origine animale, comme le beurre. En fin de compte, ce point de vue est sur le point de s'avérer complètement faux. Selon des études et recherches antérieures, la consommation de graisses animales augmente le taux de cholestérol sanguin.
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