2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine écossaise combine la cuisine celtique et britannique, mais elle a toujours son propre charme et une note culinaire distinctive qui captive les gourmets du monde entier. Par exemple, de nombreuses personnes dans le monde disent que c'est beaucoup plus inhabituel et intéressant par rapport aux Britanniques, mais aussi très facile.
L'un des principaux ingrédients de Cuisine écossaise est la viande. Les modes de cuisson traditionnels en Écosse sont le salage, le fumage et la cuisson, et ils donnent ce goût inhabituel aux plats. Si vous décidez de visiter la belle et fabuleuse Écosse, alors ces plats écossais populaires doit figurer sur votre liste de destinations culinaires incontournables.
Kok-a-liki
C'est une recette traditionnelle très ancienne qui se transmet de génération en génération. Il est préparé avec tout ce que vous avez dans votre jardin, mais les pruneaux sont un must. A savoir, ils adoucissent la légère amertume des poireaux, mais ajoutent également une légère douceur et un goût unique au plat. Après une promenade le long du rivage ou dans une forêt ombragée, la soupe réchauffante est la fin parfaite de la journée.
Boudin noir
C'est une combinaison d'ingrédients assez inhabituels, à savoir du saindoux, des céréales, du sang et un mélange spécial d'épices. Il a certainement un goût spécifique et tout le monde ne l'apprécierait pas. Traditionnellement, le boudin noir est servi avec du porc, des fruits de mer ou des fruits (poires, pommes).
Haggis
Nous sommes arrivés à le plat écossais le plus célèbre dans le monde. Il est préparé à partir de tripes de mouton (cœur, foie et poumons), d'oignons, d'épices et de sel, le tout bouilli dans de l'estomac de mouton.
Rumbledetambs
Le plat au nom imprononçable est en fait des pommes de terre au chou et aux oignons. Faites revenir le tout dans une grande quantité d'huile, ajoutez l'oignon et le chou finement hachés, et enfin mélangez tous les ingrédients avec la purée de pommes de terre et recouvrez généreusement de cheddar au moment de servir.
tarte écossaise
La forme de la tarte écossaise est toujours traditionnelle - ronde et le diamètre ne dépasse pas 10-15 cm. La garniture peut être différente, la plus courante étant le bœuf haché ou le bœuf. La tarte salée est typique de l'Ecosse.
Kranahan
C'est un dessert qui est préparé à base de crème, de whisky, de miel et de fraises. La recette est très facile et divinement délicieuse, et aujourd'hui la douce tentation est servie même dans de nombreux restaurants à travers le monde.
Scinque Cullen
La patrie de cette soupe parfumée est le village du même nom dans le nord de l'Ecosse. Prépare semé à partir d'églefin fumé (un type particulier de morue). La recette mondialement connue a de nombreuses variantes: ajouter de la crème ou du lait au lieu de l'eau, utiliser du poisson cru au lieu du poisson fumé et bien plus encore.
œufs écossais
Pour être le plus honnête possible, nous ajouterons que les œufs de scotch font partie de la cuisine britannique, mais il serait faux de ne pas les inclure, car aujourd'hui ils font également partie de cuisine traditionnelle écossaise. Il s'agit en fait d'œufs à la coque recouverts de viande hachée et consommés au petit-déjeuner ou en plat principal.
La cuisine écossaise est très différente et intéressante. Vous aimerez sûrement son goût riche et dense. Si vous décidez de vous déchaîner dans la cuisine et de surprendre votre famille, vous pouvez certainement essayer ces incroyables plats écossais populaires.
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Que Savez-vous De La Cuisine écossaise ?
Comme beaucoup d'autres cuisines, la cuisine écossaise est également influencée par les traditions culinaires d'autres pays. Les Vikings ont apporté des plats au curry et le fumage de certains aliments. Des Français, les Écossais ont appris à faire des soupes à la crème et à inclure du vin dans les recettes de plats de gibier.
Cuisine écossaise
L'un des plats écossais les plus célèbres est le skirli. Vous avez besoin de deux oignons, cent grammes de beurre, cinq cents grammes de viande hachée, un demi-litre de bouillon, du sel et du poivre. Ce sont des produits à base de viande qui peuvent être remplacés par tout type de viande rôtie ou cuite.
