2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Rythmes, danse, football, carnavals, joie et gaieté - une partie intégrante du tempérament brésilien. Mais ce n'est qu'un petit morceau de l'essence brésilienne - l'histoire, la musique, la cuisine ne peuvent être ignorées.
Leur cuisine n'est pas à négliger, assez exotique et différente de la nôtre. La cuisine brésilienne est une combinaison de cuisine espagnole, italienne, portugaise, allemande et est très diversifiée. S'il faut mentionner quelque chose au premier plan pour les Brésiliens et leurs merveilles culinaires, ce sera la douceur des plats.
Très souvent, dans leurs plats nationaux et traditionnels, des fruits tropicaux sont utilisés, ce qui donne un goût sucré au plat.
Ils mettent généralement des fruits dans les garnitures qu'ils préparent pour la viande - ananas, bananes, avocats et enfin et surtout oranges. Ce sont en fait les fruits les plus couramment utilisés.
De plus, si dans notre pays, nous utilisons une cuillère pour faire mariner la viande - deux d'un peu d'alcool, alors pour les Brésiliens, l'alcool ne fait pas partie de la cuisine. Au lieu de cela, ils mettent des jus de fruits dans la marinade, qui parfument très bien l'endroit et le rendent tendre et sucré en même temps.
Le plat brésilien le plus populaire et le plus préparé s'appelle Feijoada. On y met du bœuf et du porc. Les deux types de viande doivent être mis la même quantité pour obtenir le plat.
Les autres produits sont les oranges et les bananes, les oignons, les haricots noirs, le riz et bien sûr beaucoup d'épices. La feijoada ressemble à un ragoût, mais c'est un plat assez lourd, elle est donc consommée principalement pour le déjeuner.
Un autre plat typique des Brésiliens est le karuru. Il contient des oignons, du gombo et des crevettes séchées. Des noix grillées sont ajoutées au plat. Le mokeka kapksaba est un plat de poisson auquel les Brésiliens ajoutent du poisson bouilli, de l'ail, des oignons, des tomates, du persil et des saucisses épicées.
Nous ne pouvons pas manquer de mentionner le barbecue brésilien traditionnel - shurascaria. Il est originaire du sud du Brésil. La sauce Chimichuri est utilisée pour assaisonner les légumes, ce qui est particulièrement populaire en Argentine. Ajouter l'huile d'olive, le persil, l'ail, le vinaigre, le sel.
La bouillie typique est servie à boire - une boisson alcoolisée forte, qui est stockée dans des fûts. Kashas a plusieurs types, à des prix différents. Celui qui est le plus cher a le goût du whisky.
Kashasa est également utilisé pour faire divers types de cocktails. Un cocktail national et traditionnel brésilien est la caipirinha.
En plus de la boisson alcoolisée dont nous avons parlé, on y ajoute du citron vert et de la glace. Récemment, la boisson est devenue de plus en plus populaire en Europe.
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La cuisine brésilienne est une combinaison d'influences locales, européennes et africaines. Il est assez diversifié, variant selon la région qu'il reflète. Le porc, le bœuf et le poisson sont à la base de nombreux plats, et sont le plus souvent complétés par la diversité des légumineuses connues dans la région, et assez souvent avec du riz.
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