2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si nous parlons de produits tels que le maïs, les haricots et les piments et de spécialités telles que les tortillas, les burritos, les quesadillas, etc., vous vous souviendrez facilement qu'il s'agit de la cuisine mexicaine. Mélange unique de vues anciennes sur la nourriture et les habitudes alimentaires post-colombiennes, il continue d'impressionner tout le monde aujourd'hui par sa simplicité et la sophistication de ses saveurs et de ses arômes.
Cependant, le secret de toutes les délicieuses recettes mexicaines réside non seulement dans la combinaison des produits et des saveurs, mais aussi dans navires mexicains spéciauxdont chaque ménage est approvisionné. Dans les lignes suivantes, vous pouvez voir quels sont les plus utilisés ustensiles de cuisine dans la cuisine mexicaine:
1. Lancer
Fabriqué en pierre volcanique taillée, cet appareil est utilisé pour le concassage et le broyage des grains de maïs. Il y a quatre ou trois extrémités incurvées vers le haut de sorte qu'à travers les interstices qui se produisent entre elles, les grains broyés puissent tomber directement dans le récipient dans lequel ils seront utilisés.
2. Tortiladora
Il est utilisé pour la préparation des tortillas emblématiques. C'est un type de presse avec lequel, au lieu de mélanger les boules pour les galettes de maïs à la main, vous pouvez simplement les presser. Dans le passé, elles étaient en bois, mais les tortillas d'aujourd'hui sont en acier et en aluminium.
3. Tenate
Un type de panier en osier qui sert à conserver la chaleur des tortillas finies.
4. Divers poteries
En plus de toutes les casseroles, casseroles et poêles, Cuisine mexicaine est également équipé d'un récipient spécial pour la fabrication de chocolat. Il est également en argile, mais il dispose également d'un broyeur à l'aide duquel, outre le fait que le chocolat et le lait se mélangent mieux, on obtient également une mousse épaisse.
5. Tamalera
Il s'agit d'un récipient inventé par les Indiens pour la préparation des tamales traditionnels, représentant des tortillas enveloppées dans des feuilles de maïs. Ils y sont cuits à la vapeur sans toucher l'eau.
6. Komal
Grille plate utilisée pour cuire ou frire des tortillas.
7. Silence
Récipient en roche volcanique, utilisé comme mortier pour la préparation de diverses sauces ou pour moudre des épices. Il est utilisé avec le teholote, qui est le marteau du mortier. Ce qui est différent des mortiers européens, c'est le matériau lui-même, et le molkachete et le teholote sont frottés avec du sel marin et des grains de maïs avant d'être utilisés.
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