2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les secrets culinaires de la nature sont déjà révélés dans les restaurants de K-Express à Sofia, Varna, Burgas et Plovdiv.
Tout au long du mois de novembre 2014, vous pouvez commander des plats basés sur 12 recettes traditionnelles de la région du parc naturel de Bulgarka, dans le cadre de la campagne « Culinary Secrets of Nature » - une initiative conjointe de WWF, K-Express et l'Ambassade de la Confédération Suisse en Bulgarie.
Poivrons au riz et champignons du village de Zeleno Darvo, haricots épicés aux olives, soupe aux champignons Tryavna, moussaka végétarienne selon Tryavna, faux Sabi de Gabrovo, salade de poivrons Tryavna, porc aux pommes de terre, pruneaux et poireaux, Tryavna sach au poulet, l'aubergine selon Tryavna, la citrouille rôtie au lait, au miel et aux noix, le pain soda au fromage et la cocotte Tryavna chorbadji apportent déjà arôme et tradition à la vie quotidienne trépidante des Bulgares modernes.
Vous pouvez commander ces plats folkloriques tous les jours dans les restaurants de K-Express.
10% du montant collecté grâce à la vente de nourriture selon les recettes du parc naturel de Bulgarka sera investi dans un fonds qui sera consacré à la restauration des moutons de moyenne montagne dans les pâturages de la zone du parc.
Après la fin de la campagne, nous utiliserons les fonds collectés pour acheter des agneaux de la race en voie de disparition. Nous fournirons ces agneaux d'élevage aux agriculteurs de la zone du parc afin que nous puissions progressivement restaurer la race, et ainsi préserver les alpages et toute leur biodiversité.
L'initiative fait partie du programme de paiement pour les services écosystémiques « Restauration et maintien du pool génétique caractéristique dans les aires protégées », développé par le WWF.
Nous vous proposons trois des recettes traditionnelles de PP "Bulgarka", que vous trouverez dans la section recettes de Gotvach.bg.
Ils sont fournis par le WWF, mais sont encore affinés dans les cuisines de K-Express. Ici, vous pouvez voir comment ces plats ont été préparés selon les livres anciens et les habitants.
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