2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les raviolis sont parmi les plats italiens les plus typiques. Il s'agit d'un plat italien traditionnel à base de pâte fourrée, dont il existe d'innombrables variétés.
Inventés comme une sorte de pâtes, les raviolis sont depuis le tout début un aliment rural copieux et très savoureux. La farce pour les raviolis peut être si différente qu'il semble que l'imagination ne suffit pas pour imaginer ce que nous pouvons vraiment remplir les délicieux cousins des tortellini.
Traditionnellement les raviolis peuvent être servis farci de viande, poisson et légumes. Pour comprendre la différence entre les raviolis et les tortellini, il faut noter que le premier peut être transformé en un dessert unique, qui est garni de fruits, de noix ou de diverses sauces sucrées.
Souvent les raviolis sont utilisés et pour garnir les soupes. Très rappelant les boulettes, recettes de raviolis ils sont généralement composés de pâtes farcies en combinaison avec de la sauce.
Voici cinq idées pour faire de délicieux raviolis:
Raviolis végétariens
Produits nécessaires: 3 cuillères à café farine, 3 œufs, 1 c. eau, 1 pincée de paprika, 1 pincée de sel
Pour la farce: 100 g de fromage râpé, 1 œuf, 1 gousse d'ail, 1 c. persil, 1 cuillère à soupe. chapelure, 1 c. concentré de tomate, poivre noir, sel
Pour arroser: 200 g de fromage jaune râpé, 2-3 c. beurre fondu
Mode de préparation: La pâte à ravioli est préparée à partir des produits énumérés et laissée à affiner pendant 1 heure. Étaler sur une croûte, environ 2-3 mm. Des carrés de 5 sur 5 cm y sont découpés.
La garniture est préparée à partir des produits énumérés. Mettez un peu de farce au milieu de chaque carré. Les bords sont enduits d'œuf battu. Les carrés sont pliés et pressés sur les bords pour coller ensemble. Raviolis préparés sont placés dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils lèvent. Retirer et saupoudrer de beurre fondu et de fromage râpé.
Raviolis à la viande hachée
Produits nécessaires: 1 cuillère à café farine, 5 œufs, 100 g de viande hachée, 50 g de fromage jaune, 1 tranche de pain sec, 1 oignon, 1 pincée de muscade, poivre, sel
Mode de préparation: Pétrir une pâte ferme avec la farine, 3 œufs, la muscade, le sel et un peu d'eau. Laisser reposer une heure.
Mélanger la viande hachée avec 1 œuf, l'oignon finement haché, le pain trempé et égoutté, le fromage jaune râpé, le poivre et le sel au goût.
La pâte est étalée en une croûte mince, qui est coupée en carrés. Mettez un peu de farce au milieu de chaque carré. Les bords sont enduits du dernier œuf battu. Ils se plient en diagonale. Les extrémités sont pressées pour coller. Les raviolis finis sont bouillis dans de l'eau légèrement salée pendant 1 à 2 minutes après leur surface.
raviolis italiens
Produits nécessaires: 400 g de farine, 2 œufs, 1 pincée de sel
Pour la farce: 400 g de fromage frais, 100 g de fromage cottage, 100 g de bacon, 1 œuf, 3 c. fromage jaune râpé, 1 c. persil finement haché, poivre noir, sel
Pour arroser: 60 g de beurre, 100 g de fromage jaune râpé
Préparation: Pâte à raviolis pétrir des produits énumérés et un peu d'eau tiède. Couvrir d'un torchon et laisser mûrir 30 minutes. Abaisser en une croûte mince. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le fromage jaune râpé, le jambon et le fromage finement hachés, le persil haché, le poivre et le sel au goût. Les produits sont mélangés jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Tartiner la croûte roulée avec l'œuf battu avec un peu d'eau. Des tas de farce sont faits sur la moitié, à une distance de 5-6 cm les uns des autres. Couvrir le dessus avec l'autre moitié de la croûte. Les espaces sans espace sont compressés.
Les raviolis sont coupés avec une superficie de 5-6 cm². et en forme de croissant. Faire bouillir à feu vif dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Ils sont prêts quand ils font surface. Bien égoutter. Servir les vols avec du beurre chaud et saupoudré de fromage râpé.
Riche raviolis
Produits nécessaires: 250 g de farine, 2 œufs, 1 c. beurre fondu, 100 g de fromage jaune râpé
Pour le premier remplissage: 250 g de fromage, 1 œuf, 1 c.parmesan râpé, poivre noir, 1 pincée de muscade râpée
Pour le deuxième remplissage: 250 g de viande hachée, 2 c. huile d'olive, 1 œuf, 1 c. vin blanc, 2 c. fromage jaune râpé, 2-3 gousses d'ail, persil, sel, poivre
Pour le troisième remplissage: 250 g de saucisson frais, 120 g de jambon, 1 œuf, 30 g de beurre, 30 g de fromage râpé, 1 c. vin blanc, sel, poivre
Mode de préparation: Tout d'abord, préparez les garnitures. Le premier - à partir de fromage, est préparé en mélangeant bien tous les produits. Celui aux saucisses est préparé en hachant finement les saucisses. Ils sont légèrement frits dans du beurre et mélangés aux produits spécifiés dans la recette. Pour la garniture à la viande hachée, faites revenir légèrement la viande et l'ail écrasé dans la graisse. Remuer jusqu'à écrasement complet. Ajouter le reste des produits et laisser mijoter environ 15 minutes. Laisser refroidir.
De la farine, des œufs et un peu d'eau pétrir une pâte dure homogène. Il est divisé en deux boules. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes. Il est roulé en deux croûtes identiques ne dépassant pas 3 mm d'épaisseur. Sur la première croûte mettez 1 c. des plombages, à des distances de 5 cm, en alternant le premier, le deuxième et le troisième. Sur les bords et là où il n'y a pas de farce, tartiner d'oeuf. Garnir avec la deuxième croûte. Sur les bords et aux endroits où il n'y a pas de rembourrage, appuyez avec les doigts. Couper des carrés et couvrir d'un torchon jusqu'à ébullition d'une grande quantité d'eau salée. Les raviolis sont sortis en morceaux. Ils sortent une cuillère tamis dès qu'ils font surface. Placer dans un plat résistant au feu et verser sur le beurre frit et le fromage jaune râpé.
Ravioles aux légumes
Produits nécessaires: 4 cuillères à café farine, 4 oeufs
Pour la farce: le milieu de 1 laitue frisée, 250 g de fromage cottage, 1 c. huile d'olive, 1 œuf, 4-5 c. parmesan râpé, 60 g de beurre, poivre, sel
Mode de préparation: La farine est tamisée avec une pincée de sel. Un puits est fait au milieu, dans lequel les œufs cassés sont lentement versés. Ajouter un peu d'eau tiède et pétrir jusqu'à consistance lisse - environ 15 minutes.
La laitue est coupée en fines lanières. Ajouter le sel et le ragoût dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le fromage cottage et assaisonner de poivre noir.
La pâte est étalée en une croûte mince. Des carrés ou des cercles y sont découpés. Ils sont remplis de farce. Les extrémités sont pliées et bien pincées. Tartiner d'œufs battus pour qu'ils ne se dissolvent pas à la cuisson.
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Les raviolis y sont mis et bouillis jusqu'à ce qu'ils lèvent. Arrosez de beurre fondu et saupoudrez de parmesan râpé.
Conseillé:
Cinq Recettes Pour Une Poêle à Griller
La poêle à griller est l'un des appareils les plus nécessaires pour toute cuisine. Absolument tout se passe dessus très rapidement et il n'est même pas nécessaire d'utiliser de la graisse. Voici 5 recettes pour préparer de délicieux légumes, steaks de poulet, côtelettes de porc, filets de poisson et boulettes de bœuf en utilisant Poêle à frire :
Cinq Recettes Fraîches Aux Asperges
L'asperge est la délicatesse du printemps. Ils sont très utiles car ils contiennent une grande quantité de vitamines, dont la précieuse vitamine K. Les asperges contiennent une grande quantité d'antioxydants et sont, entre autres, très savoureuses.
Les Cinq Meilleures Recettes De Brownies
L'un des desserts les plus populaires au monde - délicieux Brownies , connu pour son noyau moelleux et sa saveur de chocolat, a été inventé en 1893 dans la cuisine du légendaire Palmer Hotel à Chicago. Ici, nous allons vous présenter 5 des recettes les plus populaires pour les brownies , mais n'oubliez pas que tout additif ou épice que vous aimez peut être ajouté à votre gâteau préféré.
Cinq Recettes Pour De Délicieuses Soupes Avec Des Pâtes
À l'approche des journées froides, il devient de plus en plus tentant de préparer une soupe délicieuse et chaude. Il a été prouvé que ce type d'aliment transporte beaucoup de vitamines et de minéraux dans le corps et l'organisme. Nous avons un certain nombre de recettes pour la préparation de diverses soupes.
Quelles Sont Les Cinq Salades Les Plus Délicieuses Du Monde ?
L'été est à nouveau devant nous, et avec le début de la période la plus chaude de l'année, nos préférences alimentaires ne peuvent s'empêcher de changer. Si durant les autres saisons notre table était occupée principalement par des viandes grasses, des pâtes et des plats lourds, alors en été notre alimentation est beaucoup plus légère et contient surtout des aliments frais d'origine végétale.
